跟着人们安康意识的不息降职，老黎民普及懂得到，多吃“油炸食物”无利于身体健康，并将其冠以“渣滓食物”的称说。于是，各大生产厂家也顺应潮流，推出了以“非油炸”为卖点的各类食物，遭到了消费者的青睐。各类调查显现，消费者在同类型产品被决议“非油炸”类型的占大多数，消费者遍及以为“非油炸”食物更加康健，兴许宁神果敢食用。那末“非油炸食品”就是安康食品吗？

“油炸食品”之以是被喻为“垃圾食品”的原因

1.“油炸食品”的热能、脂肪含量高，过多摄取会招致肥胖、高血脂、糖尿病等损害人体健康。

2.高温油炸会破欠好食物中的养分素，如维生素A、E等在高温下会遭到破欠好。

3.高温油炸容易发生致癌物，油炸食物经高温措置容易发生发火亚硝酸盐类物资，淀粉类食物在低温烹调下容易孕育发生丙烯酰胺，临期进口零食批发且随着加工温度的举高，其含量也越高。亚硝酸盐及丙烯酰胺均存在致癌性，耐久摄取会对人体造成极大的危害。

“非油炸”食品能经由做工上的改进，预防以上问题的呈现吗？

我们以最具代表的薯片为例，通过比较某出名品牌薯片外包装上的养分成份表就会发明，油炸薯片和非油炸焙烤型薯片在热能、蛋白质、钠的含量根蒂相称，脂肪含量非油炸薯片略低，碳水化合物含量非油炸薯片高于油炸薯片。大约看出，无论是油炸薯片还好坏油炸焙烤型薯片都具有高热能、高脂肪、高钠的赋性，所以非油炸≠不含油。

焙烤食品在打造进程中的温度一样平常要达到 200℃以上，无心候温度以至比油温更高，而富含淀粉类食物在烹调温度超越120℃时就容易产生丙烯酰胺。别的，颠末配料表咱们创造，在非油炸焙烤型薯片加工过程中要问鼎少许含有反式脂肪酸的起酥油等氢化植物油，热量极高且人体不容易代谢，对血汗管疾病患者害处极大。是以，油炸食物不健康，非油炸的也不一定康健。

温馨默示‍

消费者在素日选购食物的时辰，不能仅仅看食品可否油炸，更应关注食物包装上的保质期、配料表、营养成分表等紧要音讯。经过食品配料表，我们就概略晓得食物是由哪些资料加工而成的，在配料表中一样平常排名越前就代表其含量越高，还要关注其增长的色素、香精、防腐剂等要素，尽可能抉择人造、构成与加工容易的食物。除了看配料表外，食品的养分要素表则更能直观地反映出食物的热量以及各种营养素的含量及比例，尽量决意一些热能较低、微量养分素含量较高的食物。

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