民以食为天，不停以来餐饮业都被认定为相对于的刚需行业，也是一条间隔普通人比来，能够完成造富传奇的江湖：

喜茶，估值160亿，创始人聂云宸身家40亿；

海底捞，千亿市值，让创始人张勇曾一跃成为新加坡首富；

西贝，行业领头羊，创始人贾国龙动辄几万万上亿的分红。

不少守业者看到这些故事，擦拳抹掌，心潮磅礴，等待成为下一个造富传奇。

可是，“有人开张归家园，有人把酒开新肆”才是餐饮江湖的真实外形。很是是在去年，餐饮圈内洗牌更迭更快，笔者看到的是有数守业者，关门欠债，全部归零。

交兵餐饮行业满打满算也有十几年年华，阅历了门槛低的期间，古板餐饮人完成小富即安；也经历了餐饮高增速的阶段，看到跨界与高知进入餐饮行业厮杀；还阅历了疫情对餐饮行业的冲击，看到了折戟沉沙，也看到了市场机遇……

临期食品供应商作为一个圈媳妇，打仗过不少餐饮企业开创天时投资人，从钻研企业、了解创始人履历或站在投资人的角度看餐饮行业，不惜感叹，餐饮行早已孕育发生天翻地覆的更动。

2021年，想要以新的视角重新来看待餐饮行业，仅是总体不稚子的观念，欢送各位交流与教正。

餐饮曾经是一个高门坎行业

2020年，中国餐饮支付为39527亿元，比2019年的46721亿元餐饮支出的餐饮收入下降16.6%。

看似因受疫情影响餐饮营收降落，可风趣的是，旧年新注册餐饮企业达到家，同比增进24.74%，新注册餐饮企业比前十年任何一年都要高。

而去年餐饮挂号/除掉13.2万家，比前年同期41.4万家的注销撤消量反而降落了67.94%，死亡数竟然比“阳光艳丽”的2019年大为削减。（数据本源：企查查公然数据）

另一方面，资本最先抄底餐饮行业。据不完全统计，2020年整年餐饮行业的投融资计算115起，融资类型波及餐饮、供应链、临期食品供应商茶饮与餐饮干事等细分领域，融资轮次从战略投资到D轮，融资金额多达数千万元以上。

然而，餐饮行业真正暴富的时机在资本市场。旧年开年九毛九上市，据有关数据显示，上市餐饮企业中涨跌幅最高，达到148.4%。

紧接着同庆楼、巴比馒头与一鸣食物在A股上市，客岁多家餐饮企业提交招股书，筹办杀入资本市场，奈雪の茶成为“新式茶饮第一股”。

咱们来看看，九毛九于2020年1月港股上市，创始人管毅宏与60多位守业股东随即财富暴涨。

按8月27日当日372.1亿港元的市值来计算，持股44.42%的管毅宏身价高达163亿港元，同时还造就了10位亿万富豪、50位切切富翁。

在此之前，管毅宏1990年在天津纺织工学院大学卒业（现称天津工业大学）；1995年在海南省海口市开设其第一家面馆，同年创立九毛九；2020年港股挂牌上市，踏入了千亿富豪的行列步队，实现了阶级跃迁。

另外还有不少例子，海底临期食品供应商捞第一名女服务员杨丽娟，随从跟随张勇守业25年，2018年海底捞上市后，身价达40亿，超过格力董事长董明珠……

餐饮品牌上市，成了平庸人完成越级的阶梯，完成造富之路的传奇，如许的例子信赖在将来更多。

这也似乎预示着，餐饮行业造富的大时代，正在徐徐撕开帷幕。

可是，餐饮行业的草泽时代也曾结束。从2013年匹面，民众餐饮消费突起，无数淘金者涌入这条赛道，行业竞争最早加剧。这是餐饮高速发展后的必然趋势。这个中表现在：

起首，企业利润率在逐渐减小。

十几年前，餐饮整体行业相对激进，那会期的餐饮企业至多能有50%的利润率，而今天餐饮企业平匀利润率在10%，在各项合规后仍有15%-20%的利润率，已经算是行业内的佼佼者。

像海底捞何等的巨无霸净利润在15%左右，而我们晓得市道市情上良多知名企业的净利润在10%左右，乃至在5%摆布。

当然也有一些体临期食品供应商量较小的餐饮企业，没有完竣规范，表现较好能到达20%乃至更高，但当完全合规之后也会相对削减10%摆布。

其次，优质的餐饮企业最先出现同店增收不增利、翻台率降低的情况。

事实上，当企业进行到某一阶段都会碰着同店“增收不增利”或“翻台率降落”的情况，这是企业进入稚子期的表现。

这样的情况在大型餐饮企业里越发思空见贯，例如呷哺呷哺。据财报显示，2019年尾，呷哺的“千店计划”完成，但是在多种因素的综合感召下，各区域同店发卖增多率不时低落。

来历：公司财报，财经涂鸦收拾整顿

更无利的是，门店扩张固然带来每一年20%支配的营收增速，但净利润增速却一块儿降落。尤为2019年甚至陷进负增进37.7%的情状。这是范例的增收不增利，同时企业翻台率也在下滑，为此呷哺呷哺借盼愿于凑凑拉动集团功绩的增进。

第三，餐饮入门槛越来越高，餐饮人得懂产品，懂品牌、战略、供应链，临期食品供应商还得有财务、营销等妙技傍身。

过去，大多半人是瞧不上餐饮这个古板行业的，因为传统餐饮人大多是技术出身，偏偏赶上一个餐饮好时代，从做厨师到互助开店，一家店开好，冉冉拓展形成连锁，的确也赚到了钱。

可当跨界、高知人材与年老创业者的加入，完全扭转餐饮的底层玩法。

而且在互联网时代下，通过数字化技术的赞成，解决账目不通明、规划不规范、难以规范化……长期以来搅扰餐饮的标题问题，便吸收来了资本的存眷。

经由过程客岁的疫情，我们看到餐饮的确不佳做，在危急面前很薄弱虚弱，使得行业发生发火分解。

有的企业逆势进化，果决调整，营业水平急迅复原，甚至会有明明增长；有的企业则被坚苦吓傻了，急中生智；有的企业胡乱出招，加速企业的溃败。

疫情成了分水岭，让人人看清餐饮行业是一个“强人恒强”的景况，临期食品供应商抬高了餐饮赛道准入门坎，而且从头定义“餐饮老板”这门职业，因为这个时代不只看技术，更注重背地里的知识、后盾与资源，未来属于小创业者的机会愈来愈少。

各路神仙来试水：跨界、高知人才

过去的餐饮行业，是一个乱拳打死教员傅，盛世出豪杰的时代。

当各人看到餐饮行业是块“油田”后，又觉得餐饮门槛不高，因此吸引明星、科技行业、互联网行业的各路仙人都来挑衅，不少当红餐饮人，不是895，便是211，内卷最早进入餐饮圈，冉冉扭转着行业原本的名堂。

1、高知人才涌入，创业者趋于年老化

过去餐饮老板大多凡是技术出身，或是餐饮品牌运营干才进去创立身牌，都认为做餐饮天天都有钱进账，懂技术肯干就行。

但现在这个时代差距，许多学历、性质较好的干才入手下手涌入餐饮业，他们从各领域跨界过来，配景与履历相称完美。

有的是90临期食品供应商年月的有名高校大学生，有的是ATM（阿里、腾讯、美团）、华为等企业进去创业的餐饮新人。

再加上过去30年，麦当劳、肯德基、星巴克等优秀餐饮企业，养育出了一大批的职业妄想者，不论是专业技巧还是战略眼光，都比保守餐饮守业者有很大晋职。

笔者依照悍然材料整理了部门餐饮人学历与后台，不了解不知道，一了解吓一跳，没想到餐饮圈竟有云云多的高知和跨界干才。

数据整理：漆点餐研社

譬喻，乐凯撒的创始人陈宁，电子科技大学的学霸，学的是计算机学，曾任职于国人通信负责海外市场，卖力过深圳新百富餐饮打点有限公司总司理。

2009年出来创业乐凯撒，因计算机学的知识后台，让他拥有敏感的数据剖析才智，守业餐饮时也格外重视餐饮数据零碎；而餐饮方案公司的履历，让他始终存眷产品、效劳、流程的管控，懂得若何建立用户心智。

不但如此，临期食品供应商乐凯撒的团队阵容多是来自华为、再起通讯等企业的高知干才，这为企业带去了全新的守业视角。

云味馆的迟焕涛，毕业于中国政法大学，曾卖命创维高管，其次始创团队3人均来自IT行业。

遇见小面的宋奇，毕业于华南理工大学，曾在香港麦当劳与广州百盛餐饮集团任务，创立品牌初期就在圈内爆火，近日更是完成数千万元的新一轮融资。

这些开创人凭仗高校布景与资源经历，在品牌初创期就能凭借概念获得投资人的存眷与资本的倾泻，在款项与资源的助力下，品牌进行更为顺畅。

而不少保守餐饮企业，老板是技术身世，布景与资源不足优越，加上品牌内容与数字化不足完满，招致品牌很难征战到优质的资本，从而错失了快速的发展时机。

另一方面，餐饮企业创始人逐渐呈年迈化趋向，喜茶开创人聂云宸是楷模的90后，29临期食品供应商岁时的他身家就达40亿；斟茶记开创人李书萱年仅24岁，一走出大学校园就创立斟茶记，守业后期就获患有2000万的融资。

虽然说他们从事餐饮年份不长，但他们却更了解年迈人，更引领了一些行业趋向。

归根结底，近些年来许多投身餐饮行业的人都呈年迈化、高学历趋势，而且许多新兴品牌的开创人也凡是具有高学历背景和优异的履历，本就“拥挤”的行业初阶加速内卷。

这些由IT与零售公司跨界过来的餐饮新人，他们虚夸数据解析，器重客户剖析、垂青供应链、组织材干，而且跨界前阅历与视角让他们能以分歧的视角看待餐饮，带来新思绪与弄法。

中国品牌钻研院食物饮料行业研讨员朱丹蓬曾说过：跟着高知的餐饮人持续流入，他们将为餐饮行业注入全新的血液，包孕新玩法和新思路。同时，他们中有跨界后援的，可以将各类资源和模式临期食品供应商与餐饮更好地结合起来，带给餐饮业一个全新的维度。

2、资本改动餐饮底层弄法

过去的餐饮企业，靠的是开一家店赢余后再接着开新店，周而复始构成连锁品牌，这历程对比飞快，也盛行过一段光阴的众筹，再到资本接轨餐饮行业，纯粹旋转的餐饮底层玩法。

过去，大资本往往不会看上餐饮如许啰嗦累人的生意，认为企业体量小，做大的规模的企业未几，要是不克不及上市就没有完成价值的路子。会在海底捞上市完成千亿市值后，餐饮逐渐失去了资本的招供。

上述提到的餐饮品牌，大都获得过资本的青眼。他们借助资本的力气，不休构造品牌外行业的壁垒。

无非这些跨界餐饮人，资本到底青眼他们什么？

起首，是考量餐饮守业者的靠山，十分是初创品牌的时代。由于对于初期企业来讲，没有太多东西可以评估，悉数都要依赖掌舵者引领临期食品供应商守业团队去缔造出来。

那末投资人会关注守业者的教育后盾与资源阅历，因为在投资人眼里，优越的、有后劲的创业者理应具备许多方面的本质，如眼界、知识、行业经验、学习妙技花样、试验力等等。

那么，与其说投资人信赖这家企业，不如说更信任企业的掌舵者。

其次是选择一个好品类，也便是投资人常说的选择一个好赛道。你会发现投资人热中投资一个强势品类里的头部品牌，不然则因为品牌市占率高，尚有品牌形式也都失去考证，这更利于资本收获回报。

今天让笔者评价喜茶获胜，可不是一点两点能说通的。无妨抛开产品、营销不谈，喜茶能获得今天的品牌规模，很大一局部缘由要归功于资本助推。

2012年，喜茶只是江门市冷巷里无人问津的小店，到2016年，喜茶获得1亿元人民币的首轮融资。喜茶接入资本，获得投资人更多的资源共享，以及临期食品供应商资金的支持，品牌疾速拓展市场规模。

我们来看看投资方，为IDG资本与由饮料业巨头“乐百氏”创始人何伯权创办的刻期投资。

“乐百氏”的何伯权是谁？

他是曾带领一群年老人将一个名不见经传的地方小品牌培育成中国闻名的食品饮料品牌的传奇人物，还前后投资了7天饭店、久久丫、安康体检机构爱康国宾等出名工程，投资人实力难以想象。

资金介入，资源整合，喜茶千锤百炼。2017年挺进上海便开启高升高打的方式拓展规模，紧接着圆满数字化构建流量城池，还在贵州建立茶叶基地，美满供应链体系。

异样的，奈雪在2016年时接触资本阶段，就曾拒绝过今天资本，终极拥抱了天图资本，恰是垂青资本暗地里的资源。

奈雪主汲生果茶，瓜果和茶叶是供应链的关头，而天图资本样样都有。2014年天图资本投资了八马茶业，次年又将百果园付给麾下，这些资源临期食品供应商的整合都有利于奈雪在供应链真个构建。

再到厥后，瑞幸咖啡以互联网大额补助的弄法杀入餐饮赛道，纯粹倾覆餐饮圈过去30多年的玩法，也刷新不少古板餐饮人的认知。

虽说瑞幸咖啡后因财政数据造假引发退市，但2017年瑞幸咖啡的横空出生避世，真正给餐饮市场证明了“餐饮+流量+数字化”玩法的可能性。

总的来看，高知、跨界的人材融入餐饮圈，以及资本的助力，激进餐饮行业底层玩法纯粹被颠覆了。

新弄法、新视角的融入，餐饮将从一个休息辘集型行业过渡到一个工业生产、常识双麋集型行业。而餐饮老板的常识化，必然创议中层的专业化和底层的职业化。

可预见的是，餐饮再也不是古板创业者能够轻易玩转的赛道，赐与小守业者的机遇也会愈来愈少。

餐饮业是所有行业里最复杂的

为什么人人伙都恋情干餐饮？

因为资金需求量相对小，临期食品供应商对比互联网、房地产、工厂等重资产行业，餐饮入门资金低，没有欠款，现金流又充裕的刚需消费，是解决中国十四亿人用饭问题的交易，能是差买卖吗。

大多半人看到海底捞张勇的故事，都以为餐饮是一个普通人能实现造富传奇的赛道。

然而，开店看似容易，可做一家企业很难。

创业开一家餐饮店，能解决一家人饥寒，而做一家企业的，是创建一个平台，而掌舵者的花色和思考将抉择企业将来的进行与规模。

乐凯撒陈宁曾说过，餐饮业的底层暗码也曾扭转：“餐饮企业再也不只是美食公司，还应该是品牌公司、科技公司、供应链公司与设计公司的总与。”

而且经由疫情，咱们看到餐饮的确欠佳做，在危急面前很柔弱，加上底层逻辑扭转，餐饮已成为一个高门槛的行业，而且也是最繁冗的行业。

1、餐饮既是批发业，又是工业、处事业

现在做餐饮已临期食品供应商经进行成最繁杂的行业，涵盖第一二三产业。

起首，餐饮具备连锁的性质，又具备零售和工业性质，还具备极强的现场生产与现场效能的性质。

要是稍微有点规模，还得解决中央厨房和供应链标题，这就同时具备工厂、推销和物流等多种工业性质。

换句话里说，餐饮“上游农业，中游工业，典雅贸易”。这超过跨过农业、养殖业，还会触及到中央厨房/工厂的生产制造，同时另有门店贩卖和任事的全产业链。

归根结柢，一个餐饮品牌，既是工厂，又是卖场，照常供职核心。

其次，餐饮行业被互联网行业漫湿多年，完成了数字化转型，使得餐饮业的链条越来越长，分工越来越了然。

从品牌建设、市场营销、筹划运营，到产品管控、供应链搭建，餐饮企业有了更细分的部门别离，每个版块也也有许多独立而专业的公司。

就比方海底捞，张勇开的不仅是一家暖锅店，照临期食品供应商样一个以海底捞为焦点的餐饮帝国。他将海底捞餐饮经营相关经营部份，都拆分出差距的经营版块与独立公司。

有负责复合调料生产的颐海海内，2016年上市达千亿市值；有为不少餐饮企业、团餐品牌提供食材供应链做事的蜀海供应链；以及负责人力资源的微海征询、门店装修的蜀韵东方、游戏运营的海海科技、软件解决细碎红火台……旗下资产超过跨过餐饮、娱乐、教诲、咨询、投资。

可以瞥见的是，餐饮行业涵盖了制造业、就事业、批发业等多个局限，用意繁冗度较高，这对于餐饮掌舵者的规画手腕申请极高。

同时还要基于互联网的数字化、科技化做品牌的晋级，因而也要求掌舵者必需具备不一定的常识蕴蓄与长线的策略思惟。

2、 市场供需求关连更改

中国餐饮行业现在仍处于“水大，鱼不大”的状况，但这类状况正在发生急迅的转变。

国家经济临期食品供应商飞速进行中，前期一一部分餐饮人获利是靠捉住机会与命运运限，就像雷军说的，风口上猪都会飞。

我国餐饮行业市场规模及增速

图片本源：行查查

2010年前我国餐饮行业市场规模增速相等快，但2010年由于政府严控三公消费，餐饮行业2012与2013年增速显明回落，2014年以后步入转型期，公共化餐饮消费成为干流。

据企查查数据显示，2010年我国餐饮相关行业年注册量只有66186家，而到了2020年，我国餐饮相关企业年注册量抵达家，涨超24倍，市场供求关系明显产生转变。

从行业花色来看，餐饮市场插足者浩繁，行业泛起高度联络，竞争猛烈的时势。

虽说餐饮业市场规模仍在以高速增多，但由于行业高度撮合，供应端竞争曾经从增量发展逐渐进入存量发展阶段。

以前市场大竞争小，大家都能赚到钱，现在市场大竞争大。原来只够五集团吃，却有十整体来抢饭碗，自然生意临期食品供应商业务就不好做，更而且照常与高学历、跨界人材分羹抢食。

中国餐饮市场发展至今，餐饮企业在互联网思维、营销、供应链等方方面面都需求支持，就不能再用纯净的餐饮思想去思索企业的进行了。

2、战地愈来愈适合正轨军

进入餐饮行业这么多年，笔者深入感遭到：真正觉得餐饮越来越难做的是众多餐饮品牌小老板、小创业者，而正规军品牌企业家则看到的是，中国餐饮市场里无尽的商机。

四万亿的大蛋糕，到现在还没喂养出一个麦当劳、肯德基多么巨无霸，那末竞争只不过刚刚初步。

随着城市化进程的加速，高铁基建圆满带来的交通便当，以及年轻消费的鼓起，战地从原来的杂沓外形变为宽绰地，战场也越来越适合正轨军做规模化的启示。

以前的餐饮战场，绝大少数的是以技术身世的餐饮老板，靠的是勤奋肯干致富，都不有接受过临期食品供应商体系化的餐饮学习。

但市场在不断变动，这些餐饮老板的优势在逐渐损失，他们缺少的恰是正轨体系化常识与职业涵养，进而错失许多机会。

比喻做外卖，申请30分钟送到消费者手上，一个厨师能现炒十盘菜，而连锁大牌用中央厨房做好的拾掇包加热打包，能送出30份，以致更多。

最终，认认真真在烧菜的厨师，注定是这场战役的失败者，因为这个行业最终会徐徐演化为工业生产与极致苦守。

从连锁品牌的体量来看，品牌规模越小，供应链伎俩就越弱。比如在茶饮行业，通常优质的茶叶原料至多都是一吨起卖，一样平常小品牌连门槛都够不着，没有充足的资金更行欠通。

可大连锁品牌就差异，体量规模就摆在那儿那边。品牌店铺数量越多，议价才能越强，从供应商哪里拿货价钱也越低，而且同样的成秉性比别人获得更好的原料，由此利润空间就越大，临期食品供应商品质也越好。

从资本的角度来看，他们爱好关注规范化程度较高、规范化的头部企业，而连锁品牌获得资本助推，这些品牌规模就能够失掉进一步的缩减，从而不时挤压小餐饮老板的保存空间。

从企业体系的角度来看，连锁大牌有美满的人才组织与品牌营销体系，健全的财政结构，供应链的根蒂根基建设，以及动态化技术的运用，这些辅佐品牌能更快的实现规模拓展，而保守的餐饮人仍在使用过去的玩法，只会在猛烈的竞争中掉队。

而且在去年疫情进击下，再一次看到优质连锁企业家与餐饮小老板的辨别。连锁企业具备更强的抗风险力与更多现金流，也能够在歇业情况下，快捷做出复原斡旋计划，小餐饮企业则类似。

瑞幸企业垂问汪洁曾在采访中展现：疫情可能会给餐饮行业带来一个洗牌的过程，会把弱者洗掉，留上去的“剩者为王”。尽管“吃”临期食品供应商的需求是一直具备的，但这对从业者对安然、现金流、物流的认知都是一个降职。

草泽铁汉的时代过去了

餐饮行业的钱不是越来越难赚，而是愈来愈不克不及用夙昔的方法赚了。

十几二十年前是草野出英雄的时代，在谁人环境里，把菜做好，动动脑筋，赚钱是比拟容易的。

然则现在呢？履历中国经济的高速添加，贸易情况改变，今天再来创业，也已不像三十年前的守业情况，要做大、做强餐饮企业，不只得懂运营资本，还得继续学习，才能获得继续的成功。

越思考，就发现激进餐饮企业标题问题越多，接下来面对的搬弄越多。为此，想对餐饮人提几点倡议：

1、认清实践，保持深造

连年来许多投身餐饮行业的人都呈年迈化、高学历的趋势，许多新兴品牌的开创人也凡是具有高学历背景的干才，传统餐饮人与他们的差距是不只临期食品供应商不过常识体系，尚有资源后援与翻新能力。

同时，餐饮是横跨农业、养殖业、生产制造、门店批发、效能全产业链，是极其繁杂的行业，加上音讯化、科技化进入餐饮行业，将来餐饮还会波及到科技畛域，而现在大少数古板餐饮人仍在研究若何做好一份菜。

我们不妨构思一下，在不久的将来，标准化摒挡包替代厨师，机器传菜员、机器臂厨师……进一步的代替家养，而且现在曾经有人在这么做了。

海底捞智能餐厅

此前海底捞斥资1个亿在北京打造一家聪颖餐厅，就将许多岗亭改成为了机器人效劳内容，机器臂传菜、千人千味配锅机，都由机器人来完成的。虽然说只不过一个尝试，但从屈从来说，华侈不少后厨人力。

海底捞张勇凭借四张桌子塑造一个传奇，大多半人以为餐饮是一条寻常人能实现造富传奇的赛道。可笔者认为，若是张勇不有足够的知临期食品供应商识结闲谈眼界胆识，也很难做成现在的成就。

究竟，性情抉择数运，思绪抉择前程。

运营一家企业，老板的性格气质、常识结构以及人生际遇摆布着企业的格式与行动方向，企业主的名堂与策略思维，决意着企业的发展。

2、专业的事，专业的人来做

笔者构兵餐饮这么多年，发现保守餐饮企业仍是“家属企业”，你会发现做市场的、做财务的、做供应链的，几何与餐饮老板都有些沾亲带故的关系。

何等的企业有甚么流弊？

从企业顶层战略方面，不少家族企业虽有弘愿壮志，却不有子虚的弹药，更没有战略规划与对市场的判断。

在企业整治方面，过于集约，家属与企业相混，靠关系来维系企业的经营，有形中会受抵家族烦复利益关连、层级关连的影响。

再加上创业者常识水平有限，难以逾越专业化的妄想与规模化的经营门坎，致使企业进行迟钝，难以壮大。临期食品供应商这样古板餐饮企业会在企业运营中碰到各种问题，但却又不有的确的解决法子。

近些年，激进餐饮老板劈头劈脸愿意为企业引进职业经理人改变企业经营标题问题。

虽然说职业司理人能够布施企业构建起体系，但企业正真要做大做强，不仅重要对专业人材的重用，还要奉求企业主对市场款式的判断做战略规划。

就比喻，不少餐饮企业动辄凡是上百上千号员工，则重要建立的是相对完善的制度体系，再比喻建立供应链体系，则紧要建立完满的推销、物流和新闻化体系……做好一家餐饮企业，比想象中要稀有多。

以是说找专业的人来做专业的事，笼统找专业的团队来合作。

而企业要做好的是自身最长于的一块，深度挖掘品牌外在价值，建立起竞争的壁垒，要用更加开放的心态来迎接未来的竞争。

总结：

民以食为天，一直以来餐饮业都被认定为相对于的刚需行业，也是一条距离寻常人最近，能够完成造富传奇的江湖。

可是餐饮业的底层密码也曾扭转，不能用过去方法赚到钱了。现在不只要靠做好产品，还得靠品牌建设、组织架构、供应链体系等威力提高行业壁垒。

告别草野铁汉时代后，餐饮企业须要从头树立价值，企业主更要不息学习行进，才是深远的保存之道。

餐饮守业是一个长跑而不是一个短跑，以致多是一个长征，紧要专心投入做好一件事。

共勉之。

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