临期食品信息益生菌产业中隐藏几多商机？“死菌”后生元正在映照食品饮料市场！

2019年末，从天而降的新冠疫情窜改了人们的生活方式，也让消费端的各行各业出现拐点，或坠入盛夏，或迎来曙光。疫情影响下，消费者对健康的诉求愈发暴烈，尤其以抬举免疫力、肠道健康等为特点的微生态废品受到铺天盖地的追捧。前瞻家当钻研院数据显示，全球益生菌财富市场规模已达到 400 亿欧元支配，并仍在不竭增长，预计到 2025 年，全球益生菌家当产值将逾越770亿美元，中国市场占比将逾越25%。

从使用角度登程，跟着人们对康健的意识日益深入，多元化的消费需求对益生菌家产提出了新要求，此中已树立起结实健康头像的益生菌、益生元成为市道市情上最受存眷的原料之一，与之相关的调治剂在医药领域、保健食品以致平庸食品中触手可及。

临期食品信息从菌体属性上看，医学界将益生菌界说为任何可以促进肠道菌种平衡，增长宿主安康效益的活的微生物，经由过程多年钻研，目前普遍认定的益生菌有 17 个菌属。但由于益生菌需要维持活性状态下才能施展其浸染，低温、胃酸、胆碱等状况的敏感度高、耐受性差等下风拦阻着其裁减运用，如安在生产、运输、贮存历程中维持菌群生存才具和坚强性，终极延长活菌产品的货架期，成为益生菌财产最近几年来所面临的最大阻滞。

虽然随着技能的不休发展，上述难关皆被逐一攻破，但若何使得人们在服用益生菌产品后，益生菌能够在人体内长岁月抵拒住强酸情况，安然存活至肠道并阐扬功效，是摆在食品企业暗地里的另外一道艰难。

为了更好地打消此些阻滞，灭活的益生菌即后生元应运而生。虽然目前其仍处于早期发展阶段，但后临期食品信息生元期间的悄悄来临给食物财富带来了新的商机，相关的新产品正在市场纷至沓来地涌现，并逐渐被业界视为微生态行业钻研和使用的新前沿。

与活性益生菌相比，后生元有何上风？目前在食品领域上有哪些应用？该原料的有用性与牢靠性如何？……本文，数食主见将结合后生元的相关研讨及市场的运用逐个阐述，巴望可以为行业相关的研发职员与诸位读者带来一些引导与帮手。

“死菌”后生元：撼动益生菌身分的新权势

一直以来，肠道微生物菌群除了问鼎人体物质合成与代谢服从外，与人体的安康也毫不相关。随着生命科学研讨不息发展，人体微生态琐屑与健康、疾病的干系逐渐被揭露，现有的大量的研究表明，肠道菌群与一些疾病之间具备紧密的支解，包括消化道疾病、免疫性疾病以及肉体疾病等。

微生态的科研停顿动员肠临期食品信息道菌群产业的进行，肠道细菌代谢产生的化合物成为重中之重。益生菌工业经历了从“益生菌能活着到肠道”，到以益生菌称谓、益生菌数作为调理肠道效用依据，再到特定细分性能益生菌使用的转变。从肠道安康的角度看，益生菌、益生元、合生元、后生元在人体内都阐扬偏必要感化：

现实上，后生元是一种常见于平时生活中但又不是人人所熟悉的微生物益生菌。2013年，西班牙科学家Katerina Tsilingiri首次提出“后生元（postbiotics）”概念，尔后环球各地的研讨人员先后对后生元赋与了差异的名字与定义，包括non-viable probiotics、 ghost probiotics、non-biotics、类生元®（专利后生元）等。

2021 年 5 月，国际益生菌和益生元科学会（ISAPP）发布了后生元共识声明，懂得了后生元的定义和局限。据ISAPP的界说指出，后生元是指对宿主安康无益的无生命微生物/或其他成分的制剂。

容易来讲，后生元是益生菌经由热处置、物理性措置、高静水压处理、冷冻枯燥、临期食品信息超声波震荡等加工方式处理后，仍保有与活菌相斥活性因素的菌体成分的统称，包括菌体成份和代谢产物（详见下图）。

*后生元主要成分 图:FDL数食主意

人类对后生元的反馈主要取决于完善的生产进程与残缺的病例试验呈文，而非一般的死菌都能到达促退健康的功效。鉴于此，自2013年后，从体外履行、动物履行来临床试验，涉及后生元的研讨项目及科研功效愈来愈多，现今后生元被业界以为是使用残缺益生菌的隐蔽庖代品。那末，后生元与益生元有什么区别，又具备哪些上风呢？

截至2018年，全世界针对益生菌、益生元与后生元的研究论文发布数目统计

图片泉源：Foodaily逐日食品

通常情况下，酵母、真菌等微生物的制程城市经由热处置惩罚，因此它们再也不具有活性，也不易受情况骚动扰攘侵犯。与此相通，虽然某些情况下，食品的加工法子会临期食品信息影响后生元，但经不凡武艺处置（例如：热灭活技术）的后生元，依然能提供益生感化，并泛起出耐热、耐酸与持久存的本性。

NCBI宣告的一项钻研表白，后生元中的无效菌体因素脂壁酸是抉择耐受性的关键，脂壁酸上含有高比率的丙胺酸可以爱惜后生元不易遭到酸、碱、热的破欠佳。由此，后生元不容易遭到抗生素等物质的侵陵克制。

科学家们钻研发明，后生元中的胞外聚合物能够改善乳制品的运动赋性，如黏度与醇厚感。且由于产品加工性能好，在提取、运输和贮存的历程中更为利便，可应用到各类产品生产中。目前市情上的后生元状态一样平常为异化发酵液枯燥制粉。

尽管源头于人体研讨的数据仍较少，但依照多项相关研讨表达，某些后生元或者具备对人体健康无益处。日本发布相关的钻研显示，经由热灭活的后生元，即便经由低温临期食品信息浸染或肠胃消化液处置惩罚，仍保有高度生理活性。不像益生菌那样容易因为状况因素失活，经由遴选的后生元，在增强免疫的伎俩方面优于原活菌。一项关于热灭活嗜酸乳杆菌LB 的研讨正文，口服灭活乳酸菌可以缓解慢性不明缘故原由的腹泻。

另外，由于后生元囊括多重因素，生理机制芜杂，业界在进行钻研时多针对个中的繁多提纯物质要素进行屈从赏析，如轮廓活性蛋白，少许实验证明其可以作为改善结肠炎的生物制剂，用于病例治疗；如从双歧杆菌中提取的胞外多糖，可以通过尚不分明的旌旗灯号机制削减炎症，以促退屏蔽屈服；遵循体内研讨注释，后生元中的份子，如乳酸尚有细菌素，都具有抗菌活性……其他多项研讨还缔造，后生元会在维护肠屏障、瘦削、高血压、血汗管疾病等方面有作用。

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优势尽显：成食临期食品信息品饮料界新骄子

随着学术界对后生元存眷度的日益增进，当今后生元同样成了一种新“食”尚。在住民保健意识降职、安康食品需求增加的推动下，寰球各大食物企业纷纷致力于后生元相关产品的研发，尤其在日本、北美、欧洲等发家地区，后生元财富链布局初具规模，贸易化进程正不竭推进中。

l 占比近四成，死菌晖映日本乳酸菌市场

作为寰球益生菌产业发展最幼稚的市场，日本食品在后生元应用方面也抢先全天下，其对于后生元的钻研可以追溯到大正时期。1905年，曾任大夫的正垣角太郎尝试用乳酸菌疗法治好了自己的肠胃病，便孕育发生了与更多人分享设法主意。1914匹面在日本毂下生产与贩卖酸奶；1925年，通过夹杂4种乳酸菌造就液和糖溶液，启迪并发布了具有甜味和养分的「エリー」，并成立了“Kenseikai”钻研所；1945年，Kazuyoshi Masagaki 在钻研中创造了乳酸菌代谢产物，它以临期食品信息大豆为原料，使用乳酸菌和酵母联合发酵，再提纯而成，随后“Aji no Chie”作为食品改进液发布，这是后生元把持最早的由来。

图源：at-ml.jp截图

20世纪80年代，东京大学运用微生物研讨所博士河合康雄及其医学团队初度缔造河合乳酸菌KAWAI菌株，属于嗜热链球菌（Streptococcus）大类，是全全国第一款灭活型乳酸菌。1984年，日本《读卖动态》在头版头条报道了“可以降低胆固醇的肠内菌”，将东京大学博士、微生物领域权势巨子河合康雄这个名字向全世界宽泛亮相。激发了一场乳酸菌立异浪潮。

图源：河合乳酸球菌研究所

数据显示，2020年，日本乳酸菌原料贩卖量到达330吨以上，其中乳酸菌活菌占比在60%支配，乳酸菌死菌占比濒临34%。尽管目前乳酸菌活菌仍是市场主流产品，但乳酸菌死菌是推动日本乳酸菌原料增长的首要因素，2020年，日本乳酸菌死菌同比增长跨越10%。截至2021年3月底，乳酸菌、双歧杆菌作为临期食品信息遵命性相关要素的服从性标示食物已达283项。个中很大一一小部分是利用了死菌（在日本，死菌也称“杀菌乳酸菌”）。

杀菌乳酸菌作为食品原料的首要益处之一是其应用默默度高。遵循新思界家当研讨中心发布的《2021-2025年全球杀菌乳酸菌行业深度市场调研及重点区域研讨报告》显示，包括COMBI公司、朝日股份有限公司、日本BERUMU、龟田制药、KITII株式会社、森永乳业、麒麟等企业已踊跃布局杀菌乳酸菌市场，引发后生元垦荒高潮。数食主张搜索发明，除了运用于保健填补制剂上，近5年来，后生元还被添加到乳酸菌饮料、豆腐、烘焙、点心、面类等寻常食品中。

运用案例：

经由进程35年的免疫钻研，麒麟集团孵化出独有专利原料La首席技术官coccus lactis strain Plasma 乳酸乳球菌乳酸亚种浆株，也称PLASMA乳酸菌。研讨显示，它能刺激pDC（浆细胞样树突状细胞）有助于维护人体的免疫系统。

2017年，麒麟正式推出含PLASMA乳酸菌的 iMUSE系列饮品。2020年8月，临期食品信息该系列产品失去了日本消费者厅「赞成维持康健人的免疫功能」的恪守性标示食品立案，随后麒麟进行从头改版上市。新上市约8周销售数量合计攻破3300万瓶，2 0年的年度发卖数目是上一年度的约2. 4 倍。

图源：nutraingredients-asia

2019年，日本食物公司House Wellness Foods推出添加其研讨的热灭活植物乳酸菌HK L-137乳酸菌咖喱调味品House Vermont Curry 。遵循house研究颁发的临床钻研显示，该菌能增进免疫效用与抗击内部毒素的晦气效应，且能预防呼吸道污染和改善牙周情况。同年，日式点心产商淡岛堂也将House的L-137乳酸菌添加到大福点心中。

图源：mognavi.jp

2020年9月份，日本ITO EN伊藤园推出一款Morning Yoo灭活乳酸菌饮品。该产品含有比古板产品多约 1.3 倍的牛奶成分，同时还含有1000亿个粪肠复合菌。据悉，这是一种在日本身的肠道中发明的小球形粪菌和具有种种共性的乳酸菌组合，相关钻研显示，该乳酸菌组合在抵抗力方面临期食品信息具有未必推动感化。

图源：mognavi.jp

2021年9月，森永乳业推出了强化豆腐 Mori-Nu Plus。据该公司称，这款产品含有厚实的蛋白质、维生素D和钙，同时含有无效剂量的益生元与森永专利 LAC-Shield9（副干酪乳杆菌MCC1849） 。据悉，2018年森永免疫原性成份LAC-Shield已失去美国自我检定GRAS（普遍承以为安全）认证。森永乳业以前在九州女子大学进行一项人体病例研究，该钻研发现，LAC-Shield能够消沉易受感染受试者罹患伤风的风险。另外，Maruyama等（《国际食品科学与养分杂志》，2016年）报导的另一项人体病例研讨缔造，LAC-Shield可晋升流感疫苗在免疫衰老的暮年人中的免疫反馈。

图源：永森官网

2021年4月， 日本Luna推出一款含有植源性乳酸菌HSK201的乳酸菌蔬菜冰沙饮品，能为身体提供短缺的膳食纤维。据悉，植物本源的乳酸菌的品种与效果因菌株而异，HSK201菌株在酸菜中被发现，相关研究显示，该菌在便秘防备、花粉病防御、免疫力提升、特应性皮炎等方面临期食品信息有主动推动感化。

图源：mognavi.jp

l 北美、欧洲：灭活益生菌专利领域的领头羊

得益于驾御并熟练运用益生菌财产链条各个环节环节的外围武艺，在北美、欧洲等地区，益生菌家产起步也相对较早。2001年，法国率先完成第一株乳酸乳球菌IL1403的全基因组测序，美国和欧盟于2008年接踵启中听类微生物组计划和人类肠道宏基因组计划，旨在提示疾病与人类微生物组变换之间的关系，激起又一轮人类微生物组研讨海潮。

数据显示，在1999–2018年间，美国益生菌领域就已要求专利7887件，仅次于中国，位居全球第二位，相关专利在益生菌菌株遗传改造、拉拢、抚育、珍藏以及检测几个枢纽手艺环节都有构造，在应用方面，首要聚焦于医药废品垦荒及保健食物的使用。其余，法国、瑞士、意大利、德国、荷兰与英国六个欧洲国度专利申请数量也进入全球前10位，相关国家在益生菌领域都临期食品信息有突出的企业代表。

例如法国达能、瑞士雀巢、美赞臣、嘉吉、意大利Probiotical SPA、拉曼、丹麦科汉森、杜邦（丹尼斯克）、ADM等科研实力及品牌气力强大的国际企业，均在益生菌研发各个手艺环节有了残缺结构，拥有寰球有名的专利菌株，如鼠李糖乳杆菌GG、动物双歧杆菌BB12、嗜酸乳杆菌NCFM等，在推动全全国后生元的进行有了着弗成轻忽的职位。从使用上看，这些菌种普遍用于婴幼儿配方奶粉、瘦身、胃肠道疾病抗御等违抗性食品中。

*该图统计截止工夫为2019年，材料：《从专利角度综合全世界益生菌研发态势》

使用案例：

在浩繁灭活型乳酸菌中，鼠李糖乳杆菌GG株也称为“LGG”，是20世纪80年月中期起首从成年人人体会萃进去的菌株，也是目宿天下上钻研最遍及的益生菌菌株。2018年，美赞臣从美国引进领有75年历史的特殊婴幼儿配方奶粉产品安敏健LGG，其酪蛋白深度水解技术手段经病例临期食品信息验证有助于治疗婴幼儿牛奶蛋白过敏。

图源：京东

国际食物出产商巨头ADM与嘉吉公司也先后加码后生元市场。其中，ADM公司垦荒了一种可蒙受热处理的BPL1后生元不光可以运用于烘焙各个环节中，今年2月份，口香糖品牌 Chickles Gum 推出首款含有ADM BPL1后生元效用性无糖口香糖Slim&Fit，据悉，该益生菌已在多项试验中进行了钻研，剖明其可促成消化，并能无效高涨腹部脂肪等感化。

图源：foodingredinentsfirst

嘉吉在2018年收购了后生元制剂商EpiCor后，厥后生元专利产品EpiCor被普及运用在人类屈从性食品与宠物食品等领域。客岁，嘉吉推出“佩玛思特”免疫服从性宠物食物，添加SAC酿酒酵母作育物 (EpiCor for pet)等原料，结合独家研发的多重免疫增强配方，甄选出口的深海鱼和鸡肉原料，可改善犬猫肠道安康，美化原生免疫。

图源：华讯消息

2021年，嘉吉和Harris人心查询拜访钻研显示，35%受访者认为后生元有助于肠道康健，28%受访者认临期食品信息为其有助于加强免疫力。2022年2月份，嘉吉中国推出全新机能性食品养分品牌倍佳盈，并上市4款屈就性零食，该系列的性能性零食，主要功能性原料——非活性食用酵母EpiCor®&磷脂酰丝氨酸LECIGRAN™ PS50均源自母品牌嘉吉，还结合了益生菌BC30、γ-氨基丁酸（GABA）、DHA等其他听命性食物原料。

图源：嘉吉民间

近景可期，国外若何构建后生元新样式？

虽然益生菌财产专利要求数量中中国在举世排行第一，但相比于日本、美国等市场，国内对后生元的钻研和使用却较机灵。对于工业而言，面临的是一个不有纯粹沉睡的远大消费市场，还需要进一步睁开消费者经验。

与此同时，在菌种研发和家当化方面，海外已有很长工夫的积累，致使不乏超百年的老牌企业。市情上的有名菌种譬如保加利亚乳杆菌，大多为国际公司沉淀上去的手艺。相比之下，中国在益生菌财产介入光阴较短，菌种研临期食品信息发和配套还属于起步发展阶段，法规标准滞后、妙技掉队限度了后生元的商业化开发。

l 消费者认知待提高

连年来，跟着广告宣扬的赓续强化，绝大多半消费者会认为“活性益生菌才无效果”，“在世到肠道才是最好”。但由于后生元是“死菌”，以是与活的益生菌相比就显得与主流观念不分彼此。

无论是益生菌、益生元或后生元，其产品的中心凡是“菌种”。从上述多个案例可以缔造，大多企业在产品声张时夸诞的重点是其所添加的菌株，鲜少直接说起“后生元”这个概念，这导致消费者对后生元的理解很是有限，具有许多未知和不解。

科信食物与养分信息交流中心曩昔发布的《中国益生菌消费认知状况呈报（2020）》显示，在8336份中国益生菌消费认知状况有效查询拜访询卷中，独一16%的消费者能辨认几种思空见贯益生菌，如嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、短双歧杆菌等。其它，仅有4%的消费者能精确分辨益生菌与益生元。

目前市道市情上经由相关部门批准的益生菌保健产品，对绝大少数人是安全的。跟着益生菌消费量接续增进，其安然性也无效性与保险性也备受存眷。上述查询拜访报告显示，在购买产品时，消费者最关心的是产品功效，其次是产品的品牌无名度与安然性。在安然性上，有近半消费者对益生菌安全性具备一定疑虑。其它，18%的消费者以为益生菌可以或许使人发生拜托性，还有近4成消费者对此存在疑虑。

在产品有用性上，虽然后生元的研究也在不休涌现，但相关钻研项目数目仍远远后进于益生菌，从正式概念被提出至今，后生元才刚刚满九岁，对于后生元是否能像益生菌同样无益和无效，尚需要科学界与财产界进行更深化的考证。广东省食物学会理事长、华南理工大学教授李临期食品信息汴生曾在媒体采访时显现，“大一小块标称含无益生菌的食品，能否实现益生菌的性能，目前还需要打一个问号。”

l 律例尺度仍待美满

鉴于我国现行的益生菌食品打点划定及相关手艺规范已实施较长工夫，一部分规定和要求已无奈适应益生菌财富钻研的最新停留，如对于灭活菌及菌种代谢产物的尺度和应用并没有相关的规定，进一步限定后生元的商业化开拓。

根据我国现行的《可用于保健食品的益生菌菌种名单》、《可用于保健食物的真菌菌种名单》、《可用于食品的菌种名单》与《可用于婴幼儿食品的菌种名单》规范显示，截至2021年10月份，国度批准可用于食物的菌种及亚种共计38个，可用于保健食物的益生菌菌种仅有10种；用于婴幼儿食物的菌种及亚种合计13个，个中12个菌种由国外企业所生产，中国自立研发的菌株仅1个。

在尔后援下，建立健临期食品信息全且激励翻新、担保益生菌产质量量与保险的尺度、法例体系成为益生菌家当存眷的需要形式。在第十六届益生菌与康健国际研讨会上，多位益生菌行业权势巨子专家及企业家指出，目前益生菌在寻常食品的运用越来越遍布，熟谙益生菌在平凡食品中的使用规范，创立基于菌株水平的益生菌用量、标识等相关妙技规范或规范，是标准、法例建设中需要重点存眷的模式。

往年两会上，均瑶集团董事长王均金也提到，目前国家只设立一样平常食品及保健食物的规范，而介于两者之间的机能食品的规范尚未造成。益生菌作为一种机能食物与伙食增补剂，没有国度规范赞成，被作为平凡食物整治，不许可标注听命感化，致使专利称号也不同意进行标注。为此，王均金也提出以益生菌食物为打破口，在一般食品与保健食品之间，设立机临期食品信息能性食品尺度的倡议。

l 后生元菌种外乡化新停留

尽管益生菌、后生元的使用其实不具备人种差异，但根据《中国益生菌消费认知状况呈文（2020）》调查显示，有46%的消费者以为中国研发的益生菌更适当中国人。这象征着消费者对中国的自立研发有较大等待。

虽然对于生产优质后生元的武艺门槛较高，品牌做产品创新时也相对受限与沉稳，从现阶段来看，海外在优越菌种成本开掘及规模化生产上已有突破性停留。目前国内包括锦旗生物、山东合西生物、元达生物、创百生物、均瑶安康、高福记生物等在内的多家混于钻研与生产后生元产品的企业，相继推出的产品为后生元的运用打下了良好的基本。

与此同时，为推进益生菌的多元化与菌株的外乡化进程，锦旗生物联袂江南大学关闭产、学、研片面相助，均瑶安康同样成立江南大学大安康联临期食品信息合翻新实验室，推动益生菌、后生元等大安康食物的研发和家当化左袒。

根据国家知识产权局数据显示，目前外洋后生元的相关专利使用规模主要会合在乳制品（奶昔、奶片等）、食物（保健品、饮料、代餐粉、固体饮料）、饲料（植物食品）及美容、腌臜产品中的单一/复配添加使用。

图源：国度知识产权局官网

使用案例：

锦旗生物小我私家是当前外洋后生元成品最大的研发与生产企业。2017年，锦旗生物通过运用与台湾食品工业发展研讨所一起创新研发的热锁存手艺与多层复合抗性微粒技术手段推出的Totipro益萃质后生元，被誉为迈向益生菌4.0期间的符号性产品。自2017年推出以来应用于种种机能食物，包括速溶冲泡型产品，糖果、风姿饮品等，完成养分品生活化。

图源：锦旗生物官网

2021年12月，可米酷针对儿童市场推出“小可喵儿”系列冰淇淋。在原料的添加之独霸临期食品信息三加三减中心思念来适理应下消费者对“安康化”产品的需求。据官方引见，三加首要指：添加38.5%优质鲜牛乳，如许能够最大程度保留鲜牛乳营养，格外是牛奶中的活性免疫球蛋白；添加后生元，在做热措置后仍坚持益生感导，呵护肠胃安康；加入入口Kiri奶酪，相称于每支含有45g牛奶卵白质，守卫儿童矫健生长。

图源：Foodtalks

频年，伴同着萌宠“家长”们对宠物康健的关注，推动猫粮狗粮的养分成分不竭丰硕，宠物食品制作商不但用上了三文鱼、鳕鱼、鸡肉等低级食材，更有添加了后生元的新型依顺性宠物食品要素走向前沿。 成立于2017年的新锐国产宠物食物品牌“有鱼猫粮”，联合中国农大生命科学试验室为宠物猫研制了一款PRO啵啵酱零食。据悉，该款零食有10亿益生菌，同时还特别添加了后生元因素，包括枯草孢杆菌、嗜酸乳杆菌、果寡糖，旨在改善宠物猫亚康健、助临期食品信息力消化排汇、加剧宠物猫便臭口臭标题。

图源：有鱼猫粮官方旗舰店

在中国茶饮行业未来进行中，“功能+”也成为了茶饮的下新趋向。“益生元+益生菌+后生元”全方位益生菌产品配方，为茶饮提供更片面屈服性成分。

比如奈雪的茶畴昔推出“燃爆菌”固体饮料就使用来自杜邦公司顺带为其定制的两种益生菌——乳酸岐杆菌B420与嗜酸乳杆菌NCFM，可有用消沉脂肪含量，改善胃肠道健康。去年，喜茶推出的超燃爆柠茶系列饮品中也添加了凯爱瑞公司的益生菌GanedenBC30，这也是喜茶在产品中初度引入益生菌作为配料。GanedenBC30是第一株得到美国GRAS（通常以为平安物质）通告的菌株，具有极高的执著性以及独特的功效，可运用在热饮、烘焙及其他包装食品热加工使用上，且不影响活菌功效。

图源：奈雪的茶京东旗舰店

民以食为天，康健是食品领域永世的主题，而跟着时期的进行，临期食品信息大康健风潮来袭，消费者对于食物的要求越发多样化起来。

人体微生物研讨的停留打响了肠道菌群家产起跑的信号，广袤市场与稚子供给链，都为创业者提供了泥土。领跑前方固然值得守候，但基于我国益生菌行业非凡的进行历程与固临期食品信息有的消费者印象，死菌在我国的钻研、运用也还比照迟缓，想要在巨子林立的市场中得以立足，守业者仍需要在赛道上多下武术。

无论死菌仍是活菌，有用就是好菌。目前最需要做的是全社会的重视和行业继续赓续的科普。

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