近期，临期食品货源有部分城市因为疫情按下停歇键，“凌晨情绪抢菜”、“不有外卖可点”让间断中止在家的人欲哭无泪。疫情的一再和不注定性深切地影响着人们正本的饮食消费风尚，速食产品在这样的配景下赓续走红，行业每一年平匀增速超越15%。你知道哪些速食产品最受欢送吗？人们解锁了哪些速食新场景呢？克日的数说，让我们来聊聊“疫”外受宠的速食行业。01

新格式新品类

新型速食产品，正在影响市场款式

据最新财报表现，两委琐便面行业巨子“康师傅”与“统一”的功烈均出现了下滑，神往人间烟火、追求多口胃的人们已经不惬心足于保守的方便面食物，更多新型速食产品在新兴食品技术手段的加持下不息篡改着速食行业市场花式。“即烹”类（如螺狮粉、拉面、意面、牛排等)、“即热”类速食食物（如自热火锅、自热米饭、自热烧烤等）、“即食”类（如即食燕窝、即食鸡胸肉、临期食品货源即食玉米等）新型速食食物的销售额节节爬升。另外，一些极富地域性的美食，如广西螺狮粉、江西米粉、江苏鸭血粉丝汤、武汉热干面等也都加入了速食食物之列，可供消费者决意的沿海始终在拓宽。

米线 AND 螺狮粉，消费者心中的YYDS

2022年1-3月小红书“速食”相关帖子的热度排名中，米线/螺狮粉义无返顾成为了各人心中的“YYDS”，方便面和即食暖锅两个重量级品类紧随其后。个中，排在前五的速食产品是螺霸王螺狮粉、对立藤椒牛肉面，好欢螺螺狮粉，海底捞自热火锅，空决议确定面。不尴尬出，近些年来以好欢螺、螺霸王为代表的广西品牌借助拳头产品麻利成长为速食行业中的代表性品牌。

02

新消费新场景

疫情居家≠拒绝美食，速食给你送和煦

疫情驱动了人们关于居家速食的需求，数据表现在疫情前后，只管食操行业的小我私家存眷度呈下降趋势，临期食品货源但速食食品的存眷度出现出了逆势增长，存眷度从小我食品行业的1.2倍狂涨至3.3倍，利便速食产品以其烹调简便与鲜味养分的个性同样成了抗疫特殊时代的饮食优选。

独居保管不凑合，“一人食”的最佳选项

“一人食”的相干征采量牢固回升，比较于非独居青年，独居青年对付创新型品类的速食更加偏好，如方便面、即食暖锅、方便粉丝品类等。据统计，我国茕居人口高达9200万，逾越25%的家庭为1人户，况且该比例预计会继续增长到2030年的30%，这将驱动着速食行业投入更多的肉体钻研这一消费新风口。

休憩环境制约厨艺，自热类成保存“曙光”

在各职业消费者中，采办速食产品的学生集体人数增长最快。自热品类的速食产品治理了宿舍用电平安的痛点，是以可能看到应届大学生在电热厨房电器和方便速食产品的销售额进献率涌现出不异的走势。

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临期食品货源新赛道新趋势

速食市场兴旺进行，市场范围将超五千亿

速食市场规模不休扩充，估量2022年总销售额将达5160亿元。从消费品牌来看，3月京东速食物牌排行榜TOP5分袂是海底捞、SAMYANG、自嗨锅、白象、好欢螺。

品牌跨界联名，产IP爆款成攻破能耐

高颜值食品排汇年迈人，制造网红IP爆款成为新锐品牌主要营销打破技巧，速食圈子当然也不会错过这个机遇点：李子柒螺蛳粉×干部日报，好欢螺×元気森林/网易云/绿箭，拉面说×999伤风灵等，一个“小叉叉”就孕育发生了奇奥的化学反应，轻易就撩动了万千年老人的心与钱包。

自然营养型速食，将成为发展的支流

在置办速食食品考虑的因素查询拜访浮现，消费者主要以康健为导向，额外关注自然/健康、无增多/少增长、营养/因素/配方梳妆等因素。为了进一步满足消费者这些须要，食操行业将来将加大科研力度，拓荒出兼具养临期食品货源分与健康的速食食品。

带娃压力大，儿童速食赛道行将突起

跟着预制菜和种种速食食品在海外的广泛，儿童食物速食化也势必成为场合排场所趋。中国拥有排名世界第一的双职工家庭并吞率，中国女性的苏息力列入率也排名世界第一，达到了76%。比拟之下，美国只有65%，日本只要58%。既要挣钱养家，也要家务带娃，要是能有健康安全又便利的速食，可以或许大大低沉列位“煮妇”们在厨房消耗的年华。

在“疫情”和“宅经济”的两重后盾下，速食市场领域不休精简，衍生出了百般各样的即烹、即热、即食类新型速食食品；速食兼具烹调轻便与甘旨适口的本性，塑造了厚实的新消费场景：疫情居家也可尝遍四面八方，“一人食”也能够鲜味丰盛，学生党在宿舍也能享用美食；泛滥品牌尝试跨界联名，品类也在多样化进行，人造型速食、儿童速食等赛道将在未来突起。

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