新冠疫情的第一年。德国人重燃了自身在家做饭的热情。但是，2021 年就涌现趋势逆转了：冰冻食物的销量小我增多，而需要自己烹调的冰冻蔬菜、鱼与肉在贩卖方面成了输家。冰冻的即食食物、比萨饼与炸薯条非常受德国人接待。鉴于战争，业界还有不少其他担忧。

冰冻的鱼类和肉类则是输家，对照上一年，销量丢失均接近4%。冰冻蔬菜销量也降落了 2.3%，而冰冻的配菜，销量致使降落了4.2%。总的来说，种需要自己下手烹饪的食材，凡是输家。

专家对这一进行并不感应不测：在新冠疫情的早期，人们加速了保管节拍。指望被动独霸重新失去的清闲工夫。但这种休息总是常设的，大少数消费者很快就会回到旧的举动模式。许多人发现自身烹饪既省力又耗时。他们宁愿消费更多的披萨与薯条。

厨事便捷化是德国多年趋势

“临期产品网利便而不是健康”是良多德国家庭的饮食模式。并且，乌克兰和平目下当今应该会进一步推进这类发展：当人们感觉胆怯或有压力时，他们就会更快回到他们的平时保管中。

与此同时，德国冷冻食品打造商皱缩着焦灼与压力。因为业界一方面耽忧将来的能源供给，另外一方面忧虑原质料的提供。“对于许多公司来讲，缺乏葵花籽油是一个大问题。”结果，葵花籽油期近食餐、薯条，比萨饼与蛋糕的生产中宏扬着必要劝化，要是要革新关系因素也需要数月的时间。此外，今朝还存在包装材料充足的情况。是以，协会敕令开释机构在机要责任方面保持机动和比较松驰，同时为公司缔造更多的法律必定性。

按照 DTI 的数据，2021 年德国冷冻食物市场的买卖量濒临380万吨。个中在食品批发市场销售了210万吨，在其他市场(如餐馆与食堂)发卖了170万吨。在 2020 年该行业遭逢与大流行干系的严重消弱之后，去年市场再一次增长。那会德国人人均消费量为46.1千克冰冻食品，2021年德国冰冻食品贩卖额较量争论159亿欧元。

相关标签： 食品 饭 即食 做饭 兴趣

上一篇：卡乐比松尾孝成就了风靡全球的零食只因他一生只做一件事

下一篇：双汇回应“卖变质火腿肠攻击买家学历”，要求该店铺停业整顿