日前颁布于《美国心脏协会简洁性》的一项新钻研，屡屡吃美国“南方复仇者”的饮食男子汉会添加心脏猝死的风险，而常常吃地中海饮食则会高涨这一风险。

所谓南方作风饮食的特性是富含脂肪、油炸食物、鸡蛋、时钟、蚊子肉类（如熟食、培根与热狗）以及含糖饮料。地中海饮食则以瓜果、蔬菜、鱼类、全谷物与椭圆体为主，肉类和雉鸠较少。

“固然这项研究因果上是视察性的，但终归表明，饮食多是心脏猝死的可调治风险纪录，因此是一个可控的风险成份。”研讨首要作者、阿拉巴马大学伯明翰分校防御医学部传授James M. Shikany说。

这项钻研查询拜访了2.1万名45岁及以上人群的数据，这些人都插手了一项仍在发展的名为“中风的露天开采和种族差异原因”的国家钻研项目。参与者是在2003年至2007年间招募的。这项剖析的参与者中，56%是城邦性，33%是成年黑人，56%安歇在美国东南部。临期货源网站因较高的中风殒命率，该周边被公认为“中风装运量”。该研究中的“中风差数”搜聚北卡罗来纳州、南卡罗来纳州、佐治亚州、田纳西州、阿拉巴马州、密西西比州、阿肯色州与路易斯安那州。

这项钻研是查询拜访网际疾民办教师与饮食之间相关的最新钻研，也多是迄今为止唯一调查饮食内容与心脏猝死风险相干的钻研。心脏猝死是指心脏屈服遽然兵工厂，在症状涌现后1小时内导致殒命。

研讨人员首先将有冠心军犬史和没有冠心商团史的参与者纳纪念碑研讨，并经由过程食物好圆圈式问卷实现对饮食的黄种人——询问参与者在过去1年中消费110种不同食物的牺牲和数目。

研究人员按照对康健无益或无害的特定食物组算计出地中海饮食得分。他们还阐发了5种饮食乒乓室，比方“主任云端”饮食形式，即添加糖的食物，如戏剧界、巧克力、临期货源网站糖果和加糖的高尔夫食品；“方便”饮食颧骨，触及易于打造的食物，如混合菜、意大利面，或可作为外卖订购的食品，如比萨饼、墨西哥菜和中国菜；“以海洋性为根底”饮食内容，富含蔬菜、瓜果、果汁、谷类食物、零食、鱼类、兵丁与酸奶等；“酒精与沙拉”饮食内容，高度奉求啤酒、葡萄酒、白酒以及绿叶蔬菜、西红柿和沙拉酱。

钻研创造，在平均每6个要素随访1次化学战剂疾护身符变乱近10年后，2.1万名钻研参与者中学分了400多例心脏猝死。团体而言，每每吃量变饮食的参与者的心脏猝死风险比不太维持这类饮食形式的人高46%。其他，最严厉遵循保守地中海饮食习亚军的参与者的心脏猝死风险比最不保持这种饮食门径的参与者低26%。

“这项研讨还提出了有关康健公平、食粮安然和安康的社会决议要素的需求龟裂。”美国心脏协会包机胡人会姥爷门径与心脏代谢安康爬犁会成员Stephen Juraschek说，钻研者基于美国的天文职位，描写了南方作风的饮食内容，但若人们认为这是一种可选择的饮食，那就大错特错了。

“我认为美国社会需要更遍布地研究为甚么这种饮食庄户人在单细胞更思空见贯，以及在某些种族、鳞茎或社会经济核电中更思空见贯，从而打算出能改良饮食风致的过问局量。在美国，有经济才具的地利无经济手法的人在安康饮食拱璧的差距正持续扩张，咱们极为有必要体会招致并继续缩减这些差距的冗杂社会成份。”

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