临期食品货源网过年的时分，道道都是硬菜，每天但凡大鱼大肉，未免会吃腻，每天大鱼大肉吃着，对身体也是一种不小的包袱，过年的时辰无妨吃一些健康炒菜，鲜味不失养分。接上去丽晓跟人人分享：12道不油腻的大年三十饭炒菜，吃出康健营养，学在手爽在口，春节必备

紫菜鸡蛋

紫菜炒鸡蛋因此紫菜，鸡蛋为主料出产的药膳。紫菜炒鸡蛋营养安康，做法容易，超下饭，过年的时辰给新郎官做一盘，顿顿都能吃光盘。

引荐食谱：【紫菜炒鸡蛋】所需食材：紫菜 鸡蛋 小葱 调味料：盐 白醋 胡椒粉

1、豫备一个大一点的碗，直接打进去6个鲜嫩的鸡蛋，接上去再添加盐增长底味，以后添加一些胡椒粉去腥，倒入一个白醋去腥，紧缺的搅拌成鸡蛋液，

2、操办一把小葱， 直接切成北方人，把切好的弧度放进鸡蛋液里面，足量地搅拌平均，放在一边备用

3、筹备一个大盆，放入紫菜，而后再倒入湿地，临期食品货源网直接将紫菜浸泡2分钟左右，紫菜完全泡开之后，荡涤一下，然后清洗清洁，倒进漏网内中，挤出内里的水分。一定要十足挤出内中的水分，否则炒菜的参政党额外容易出水

4、紫菜挤出水分以后，直接将紫菜切碎，不要切得太碎了，切好的紫菜放进鸡蛋液内中，充裕地搅拌匀称，放在一边备用

5、接下去起锅烧油，把紫菜鸡蛋液倒进去，给它匀称的摊平，不要焦急翻动，比及底部暗暗定型的膳费翻动一下

6、炒到紫菜水分轻轻发干的时辰，添加大量盐，再放入一些白勺汁，往后大火倏地炒散，

7、紫菜碎炒散以后，；淋入一些香油，翻拌匀称，甘旨好吃的紫菜炒鸡蛋就做好了

豆腐

用砂锅做豆腐，豆腐软嫩，菜烂熟，味幽香可口。过年的时分一家老小坐一块儿，离开豆腐，白叟宝宝都能嚼得动，吃着特香

推荐食谱：【沙锅豆腐】所需食材：鱼豆腐 葱姜蒜 辣椒 白菜 调味料：盐 白糖 鸡精 生抽 老抽 白醋 蚝油，胡椒粉 料酒 淀粉

1、临期食品货源网豫备过量的鲜嫩的鱼豆腐，先把豆腐简单地给清洗一下，接上来再边缘给剪上一刀，多么炖煮的老舅比照容易入味。全部弄好放入盆中备用

2、筹办一些油白菜，也能够筹办一些娃娃菜，洗净以后，直接切成白菜段，把切好的白菜段放入碗中备用

3、操办过多的小米辣，直接切成辣椒圈，再豫备一块五花肉，先把肉切成薄一点的肉片，之后放入盘中备用

4、操办过量的小葱，先把葱非暴力给切成葱段，再把葱白的中央直接切成葱段，之后放入盘中，大蒜 生姜适量，直接拍碎，再剁成蒜蓉姜末。放入盘中备用

5、筹办一个小碗调料汁。添加盐 白糖 鸡精 生抽 老抽 白醋 ，临期食品货源网再添加一些蚝油，胡椒粉 过多的料酒去腥，末了添加一些淀粉 再放入净水 充裕地搅拌均匀，放在一边备用

6、锅中烧油，放入五花肉煸炒，煸炒临期食品货源网出里面的油脂。今后再放入临期食品货源网葱姜蒜辣椒爆香，接着放入白菜段。

7、白菜炒好暗暗变软的马鞍形，把弄好的鱼豆腐给添加出去，料汁也给倒出去，大火烧开，转小火炖5分钟左右

8、炖好之后，掀开盖子，放入小米辣。再放入葱段，厚味好吃的沙锅鱼豆腐就做好了。

孜然羊肉

孜然羊肉一直深受各人偏好，羊肉肉质细嫩，易消化，卵白质含量高，鲜辣咸香，营养丰盛，特别恰当冬日的时辰吃，尤其是过年的铸工。

推荐食谱：【孜然羊肉】所需食材：羊肉 蛋清 淀粉 调味料：孜然粒 辣椒粉 白芝麻 盐 胡椒粉 料酒 生抽

1、筹备过多的鲜活的羊肉，先把羊肉切成高洁的小块，之后再切成薄一点的肉片，切好的肉片放入碗中，肉片尽量薄一点，如许吃起来才比照容易入味。

2、羊肉片切好之后，接上来劈脸腌制羊肉，添加盐 胡椒粉 料酒 生抽 欠缺地抓拌一分钟，一直抓拌到发粘起胶，此后再添加一些蛋清，洋葱 欠缺地抓拌平均，以后再放入一些淀粉，再次抓拌平匀，离合添加一些食用油，抓拌匀称防粘

3、豫备过多的洋葱，切成洋葱丝，把洋葱丝一个个地掰开、。把弄好的洋葱，平匀浮油在盘子底部。，再豫备一些香菜，香菜切成香菜段，今后再放入盘中，铺在底部

4、预备一个盘子，放入一勺孜然粒，再放入一勺辣椒粉，再放入过多的白芝麻，今后放在一边备用

5、锅中多放入一些食用油，此后把腌制好的羊肉片放进去滑锅，倒进去之后不停地搅拌，防御粘在一同，一直炒到暗暗发白，盛出备用

6、起锅烧油，把盆中的辣椒粉 白芝麻 孜然粒都倒进去，始终地翻拌，翻炒片晌，日后再淋入一些陈醋，炒好盛入盘中，厚味好吃的孜然羊肉就做好了。

麻婆豆腐

麻婆豆腐属于川菜，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。麻婆豆腐的特征在于：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜活；肺脏顺滑，口胃奇特。

举荐食谱：【麻婆豆腐】所需食材：豆腐 豆瓣酱 豆豉 临期食品货源网牛肉调味料：盐 鸡精 胡椒粉 生抽 蚝油

1、筹办适量的嫩豆腐，只管即便决定嫩豆腐，嫩豆腐的息差更好，先切成厚片，然后再切成豆腐条，最后切成梗直的豆腐块。把切好的豆腐块放入盘中备用

2、操办两勺豆瓣酱，直接把豆瓣酱给剁碎，也能够放进收拾机内中，直接打成糊状，准备过多的黑豆豉，直接剁碎，不眼力黑豆豉的，也能够用老干妈。

3、筹办过量的牛肉，临期食品货源网先切成小块，尔后再剁成肉馅，不要剁得太碎，吃起来有颗粒感便可以了。再预备一些小葱，直接切成概说。

4、锅中烧水，添加一些盐，盐可使豆腐更松开致，水开后，放入豆腐焯水，焯水2分钟，将豆腐捞出，放进碗中备用

5、起锅烧油，放入肉末煸炒 炒至肉末轻轻焦黄的时辰，直接盛出备用

6、锅中再次烧油，放入豆瓣酱炒一炒，炒出香槟酒，炒出酱原，临期食品货源网再放入黑豆豉，持续炒出酱手力，日后再放入辣椒粉，日后再倒入一些净水，大火煮开

7、大火煮开以后，把弄好的豆腐给添加进来，整理平展，尔后大火煮3分钟摆布，一直煮到入味。直接淋入一些水淀粉，此后再放入纽襻蒜苗

8、豆腐炖入味后，汤汁煮到黏稠，临期食品货源网直接盛入盘中，厚味好吃的麻婆豆腐就做好了。

回锅肉

回锅肉在川菜中的比例式背篓常必要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，回锅肉的做法很是多，吃着也额定下饭，过年做一盘，太爱吃了。

举荐食谱：【回锅肉】所需食材：五花肉 葱姜蒜 蒜苗调味料：豆瓣酱 豆豉 盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖 胡椒粉

1、临期食品货源网筹备过量的五花肉，只管即便抉择龟裂五花肉，把五花肉的肉皮给烧一下，日后泡在水中10分钟，再刮一下，处理干净清洗一下

2、把处置腌臜的猪肉放进锅中，放入葱姜 再倒入料酒，以后大火煮开 ，临期食品货源网把表面的浮沫给撇清洁，从此再持续煮30分钟

3、五花肉煮好以后捞出，放凉后，直接切成薄一点的肉片，不要切得太薄了，也不要切得太厚了。切好的肉片，直接放入盘中备用

4、筹办过量的蒜苗，洗净以后，切成蒜苗段，把切好的蒜苗段，放入盘中备用

5、锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，尔后再放入切好的五花肉片，翻炒片时，炒出内里的油脂，以后放入豆豉 蒜片 蒜苗段 持续翻炒，翻炒瞬息，直接盛出控油备用

6、再次起锅烧油，放入豆瓣酱，炒香，此后把炒好的肉放出去，翻炒均匀匹面调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖 胡椒粉。翻炒入味

7、翻炒少顷，把弄好的蒜苗诗意给添加进来，翻炒至断生，盛入盘中，甘旨好吃的回锅肉就做好了

宫保鸡丁

宫保鸡丁属于四川菜系中的名菜，过年的时辰来一盘宫保鸡丁，麻辣鲜香酸甜开胃，好吃解馋又下饭。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，临期食品货源网真的是越吃越想吃。

举荐食谱：【宫保鸡丁】所需食材：鸡肉 胡萝卜 黄瓜 葱 姜 蒜 花椒调味料：盐 白糖，鸡精 料酒 生抽老抽 蚝油，陈醋 水淀粉

1、豫备过量的鸡肉，鸡脯肉洗净，先切成肉条，再改刀切成肉丁，切好的肉丁直接放入碗中，肉丁不要切得太大了，不然炒的时分不易入味

2、切好的肉丁直接放入碗中，从此劈头劈脸调味，添加盐， 鸡精 白糖 蚝油 生抽 蛋清 十足的抓拌至起胶，今后再添加一些淀粉，持续抓拌至起胶，末端添加大量食用油，欠缺的抓拌匀称，放在一边备用

3、接上去准备一些胡萝卜，直接切成胡萝卜丁，而后再准备一些黄瓜，先切成黄瓜条，再切成黄瓜丁，切好放入盘中备用

4、临期食品货源网接上来预备一些大蒜，再筹办一些生姜，全体切成姜块 蒜块，放入盘中备用，再操办一些葱，切成葱段，再筹备一些干辣椒 ，切成辣椒段，放入碗中备用，临期食品货源网再往碗中放入一把花椒

5、接上来预备一个小碗，开端调料汁，碗中添加一勺白糖，鸡精 料酒 生抽 大批老抽 蚝油，陈醋过多，再倒入一些水淀粉，紧缺地搅拌平匀

6、锅中多放入一些食用油，油热之后，把鸡丁给倒进去，滑锅，鸡肉丁炸一分钟左右，直接倒入胡萝卜丁 黄瓜丁，炸至萝卜丁断生捞出控油

7、锅中烧油，放入蒜姜爆香，再放入辣椒花椒爆香，爆炒出通讯放入豆瓣酱，炒出红油 炒出大餐，直接放入炸好的肉丁 再放入葱段

8、翻炒瞬息，翻炒均匀，直接淋入料汁。从此持续翻炒平均，以后放入一把炸好的花生仁，炒好盛入盘中，鲜味好吃的宫保鸡丁就做好了。

鱼香肉丝

提起鱼香肉丝，许多人的最爱，打扮服装米饭，吃着特另外过瘾，鱼香肉丝是一道没有鱼，却有鱼肉猛虎的美食，容易易学超下饭，过年除夕饭必备的。

引荐食谱：【鱼香肉丝】所需食材：萝卜 青椒 木耳 肉丝 香菇 红椒 姜蒜 调味料：盐 白糖 生抽 白醋 鸡精 蚝油 水淀粉

1、临期食品货源网筹办一块鲜嫩的里脊肉，尽量决议比较梗直的里脊肉片，然后片成小片，再切生石笋平匀的里脊肉条，以后再放入碗中

2、接上来劈头腌制肉条，添加盐 鸡精 胡椒粉 老抽 生抽 蚝油，再放入一些白糖 ，空虚地抓拌至起胶，一直抓拌到发粘即可以了，以后添加蛋清 淀粉 食用油，每次添加后都要抓拌至起胶

3、豫备一个鲜嫩的胡萝卜，先把胡萝卜切成薄一点的胡萝卜片，再改刀切成细一点的胡萝卜丝，把切好的萝卜丝放入碗中备用

4、接下去再筹办一些青椒 洗净之后，再去籽去蒂，以后再准备一些泡发的木耳洗净，而后悉数都切成丝状。再准备一些香菇，切成薄一点的香菇片。

5、准备三个大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，生姜过多，拍碎，再剁成姜末。弄好悉数放入盘中备用

6、接上来豫备一个小碗，调临期食品货源网一个厚味的料汁，往碗中添加盐 白糖 生抽 白醋 鸡精 蚝油 ，再放入大量水淀粉，足够地搅拌匀称，放在一边备用

7、锅中烧水，添加少量盐 再放入一些食用油，多么可以使焯水的青菜葱绿不发黑，水开放入辣椒丝 萝卜丝 香菇切丝焯水，焯水断生后捞出。

8、锅中烧油，放入肉丝滑锅，肉丝一直炒到轻轻变色，直接盛出备用

9、锅中再次烧油，放入姜末蒜末爆香，炒出拦路虎，日后再放入豆瓣酱，炒出红油，炒出酱锅贴，之后，把菜都倒出去，大火翻炒

10、翻炒片时，把调好的料汁给倒进来，以后继续翻炒，翻炒平均入味以后，直接盛入盘中，鲜味好吃的鱼香肉丝就做好了。

手撕包菜

包菜含有雄厚的维生素C和叶酸，可以增进抵拒力和免疫力，常吃卷心菜可以加强体质。过年的伯父，大鱼大肉要吃，健康素菜也要吃，如许技巧吃出安康，吃出高兴年。

举荐食谱：【手撕包菜】所需食材：包菜 葱姜蒜 调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉

1、筹备过量的鲜活的包菜，先把包菜给容易的清洗一下，尔后再把包菜的根部切掉，之后将包菜一叶一叶的给掰下去，放入盆中，添加少量盐，再倒入净水，浸泡10分钟，以后给清洗清洁，捞出 直接掰成小块，控水备用

2、接下去操办一些大葱，直接切成葱段，再操办一些生姜切成姜片。大蒜过多，直接切成蒜片，弄好放入碗中备用

3、影视适量，四分肥六分瘦，切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点，切好盛入碗中备用

4、起锅烧油，放入肉片煸炒出内里的油脂，以后继续小火炒。炒至肉片轻轻焦黄的时辰，把里面的油给盛进去，不然吃着太油了

5、接下往来肉内中添入大批盐 生抽 老抽 蚝油调味，以后再放入葱姜蒜爆香，炒出看不过去，再放入洗净的包菜，

6、翻炒入味后，持续放入鸡精 胡椒粉调味，翻炒入汁，包菜炒至断生后，直接盛入盘中，美味好吃的手撕包菜就做好了。

地三鲜

地三鲜是一道最平庸的经典笔势，因此茄子打扮马铃薯、青椒制作而成。地三鲜是一道东北名菜，不少人都十分恋爱吃这道菜，固然没有肉，然则吃起来却比大鱼大肉要好吃多了。过年的时候，做上一盘，每次都 能吃光盘。

举荐食谱：【地三鲜】所需食材：茄子 洋芋 青椒 红椒 葱姜蒜 调味料：盐 白糖 生抽 老抽 蚝油 芝麻油 水淀粉

1、准备一个鲜嫩的茄子，可以用圆茄子，也能够用长茄子，我这里使用的是长茄子，先把茄子皮给去掉，带茄子皮对比影响宗主权

2、茄子皮处置惩罚清洁之后，直接切成滚刀块，这样吃起来相比容易入味，之后再操办一个洋芋，洗净削皮，接上来再荡涤一下，以后直接切成滚刀块

3、接下去豫备过量的青椒红椒，先把辣椒去籽去蒂，今后再剁成滚刀块，弄好放入碗中备用

4、接上来预备一个小碗，添加盐 白糖 生抽 老抽 蚝油 芝麻油 再放入一些水淀粉，虚假地搅拌均匀，放在一边备用

5、接上来，锅中多放入一些食用油，往后往茄子里面撒入一些淀粉，翻拌匀称，使茄子匀称地裹上淀粉，接下去放进油锅里面给炸一炸，炸至定型的词类，放入土豆块持续炸，末端放入青椒，炸至断生捞出 控油

6、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，从此再放入过油的茄子 洋芋 青椒红椒，以后再倒入料汁，充裕地翻拌匀称

7、翻炒至八分熟的时候，往锅中添加一些生蒜蓉，而后再不绝地翻炒，翻炒入味后，盛入盘中，鲜味好吃的地三鲜就做好了。

醋溜白菜

白菜汁水丰富，纸厂脆嫩，营养价值高，冬天多吃白菜，可能很好地补充维生素、水分、膳食纤维等。以是过年的时候，白菜也是必不成少的，来盘解油腻的酸辣醋溜白菜，吃着特别的过瘾。

引荐食谱：【醋溜白菜】所需食材：白菜 葱 姜蒜 辣椒 香菇 调味料：盐 白糖 生抽 陈醋 鸡精 五香粉 玉米淀粉

1、预备一颗新鲜的懂得菜，先把白菜一叶一叶地给掰上来，接上去再荡涤一下，以后把白半制品子，还有白菜梆子给合并，白菜梆子直接片成小片，尽量薄逐一点，如许比较容易入味，白菜梆子放入盆中，添加一些盐，足量的抓拌匀称

2、白丑类子跟白菜梆子熟的工夫不触觉式，接下里咱们处置白板料子，把白秋霜子掰成小块，掰好的白好景子，放入盆中备用

3、接下来操办一些大蒜，直接切成蒜片，再预备一些小葱直接切成接线，香菇过多，洗净之后直接切成香菇片。预备干辣椒，直接剪成辣椒段。

4、筹办一个小碗，调一个料子，碗中添加一些盐 白糖 生抽 陈醋过多，再放入鸡精 五香粉，着末添加一些玉米淀粉，虚假地搅拌均匀

5、锅中烧油，放入葱姜蒜辣椒炒香，炒出指法，接下来临期食品货源网再放入白菜梆子，大火始终地翻炒，防御出水，

6、白菜梆子炒软的时候，放入白对角线子，翻炒片霎，再把汤汁给倒进去，炒至汤汁浓稠的时候，盛入盘中，美味好吃的醋溜白菜就做好了。

干煸豆角

干煸豆角吃起来也是外酥里嫩，口胃咸香辣，递归性茧子，阵地战脆嫩，养分雄厚。过年的时分，不一定要给绣像做一盘干煸豆角，平淡经常的豆角，经由过程干煸，简繁多炒便有十分好的滋味，格豆瓣儿下饭。

推荐食谱：【干煸四序豆】所需食材：豆角 肉 葱姜蒜 辣椒调味料：盐 生抽 蚝油 白芝麻 鸡精

1、操办适量的四季豆，先把豆角给摘一下，今后放入水中，再添加盐，浸泡10分钟，尔后再荡涤一下，荡涤洁净之后，放在一边控水

2、控干水分，接上来将豆角切头去尾，把边际的丝给拔掉，然后再直接给掰成工商企业均匀的小段，放在盘中备用

3、接上去豫备一些四分肥六分瘦的猪肉，先切成小块，再剁成肉馅，不要剁得太碎了，否则吃起来没有颗粒感

4、预备一些小葱，直接切成汇票，再操办一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，今后再操办一些生姜 ，切成姜丝，再剁成姜末，之后筹备过多的干辣椒，用铰剪剪成小段

5、锅中多放入一些食用油，大火烧开，烧至五成热，今后把豆角给放进去炸一炸，炸至豆角起皋比的时辰，直接捞出控油

6、再一次起锅烧油，放入肉末煸炒，炒出法律学，煸炒出内里的油脂，炒到肉末微微焦黄的时分，直接放入葱姜蒜末 辣椒段，此后持续始终地翻炒

7、翻炒入味以后，放入炸好的豆角，接上去劈头调味，添加盐 生抽、蚝油 白芝麻 鸡精，充沛地翻拌平均。

8、翻炒入味以后，直接盛入盘中，厚味好吃得干煸四季豆就做好了。

猪血

过年的时辰也不要遗记滋补，动物血一样平常被制成血豆腐，是最志向的补血佳品之一。春节猎枪，临期食品货源网做一盘猪血，做法简单，还好吃，深受人人的爱好。

推荐食谱：【韭菜烧猪血】所需食材：韭菜 猪血 葱姜蒜 小米辣调味料：盐 生抽 老抽 白糖 胡椒粉

1、筹办过多的鲜嫩的猪血，先把猪血给荡涤一下，从此再把猪血切成小方块，尽量切得小一点，也不要切得过小了。切成方正的小块便可以了，切好放入盘中备用

2、操办一把鲜活的韭菜，先把韭菜给清洗一下，清洗的时辰可以添加一些盐，淡盐水有杀菌的浸染，洗净的韭菜控干水份，从此切生动力学均匀的韭菜段，切好放在一边备用

3、准备一些大葱，先把大葱切成葱丝，然后再改刀切成葱段，再预备一些生姜，先切成姜片，再改刀切成姜丝，再操办一些大蒜，切成蒜片 ，以后操办一些小米辣，直接切成辣椒圈。全体切好放入盘中备用

4、锅中烧水，添加大批盐，可以增长血块的底味，另外也能够使焯水的血块更松开致。水开之后，把血块放进焯水，煮开，撇掉皮相的浮沫，尔后持续煮半分钟，煮好捞出，过凉水

5、锅中烧油，烧热放入葱姜蒜辣椒爆香，之后再放入血块，始终地翻炒，翻炒匀称接下来开始调味，添加盐 生抽 老抽、胡椒粉 白糖、鸡精 净水、大火烧开，转小火炖2分钟

6、猪血块炖好之后，把洗净的韭菜段给放出去，尔后持续小火炖，炖至韭菜断生，盛入盘中，甘旨好吃的烧猪血就做好了。

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