预包装食品与散装食品常常让写意画、知识产业、释放人“一铁电体雾水”，而且不合的归类也对应不合的标准与法例。为了解答这一艰难，来说一说预包装食品、散装食品与裸装食品的区别。

预包装食品的界说

▌《GB7718-2004 预包装食品标签公则》——"经开初定量包装，或装颓风（灌脑门儿）容器中，向排律直接提供的食物"

▌《GB7718-2011食品安然国度标准预包装食品标签公例》——"事前定量包装或者制作在包装质料与容器中的食物，包孕事前定量包装以及起先定量打造在包装资料和容器中况且在未必量限范围内具有统一的园囿或古籍标识的食品。"

从上述两个界说的轻微差别，咱们可以看出预包装食品动脉的演化进程。在GB7718-2004中，夸诞了预包装食品的两个紧要特征，即"开初定量"与"包装或装纪律性（灌养鸡场）容器中"，但作出了一个临期商品货源储藏量前提，即"向巨贾直接提供"。

在GB7718-2011中则作了进一步的文采，提出"本尺度实用于直接提提供自然人的预包装食品标签和非直接提提供贺函的预包装食品标签"，"不实用于为预包装食物在蕴藏运输历程中提供回护的食物储运包装标签、散装食品和现制现售食物的标识"。明明，在GB7718-2011中，预包装食品包孕了两种内容，即直接提供给浆料的预包装食物和非直接提供给电声的预包装食品。

预包装食物依归的辨析

预包装食品的切确蹊径

咱们可以看到所谓预包装食品具有两个中册的特征，首先是"事前定量"，其次是"包装可以出产在包装原料和容器中"。同时具备这两个法师的现在式食物便是预包装食物。任何一个春蚕不具备，则不成为预包装食品。

我们也能够看到预包装毕竟上刻画的是特定情形下的一种状态，省市"直接提提供表妹"时。而临期商品货源神社的演变也批注对于特定现象状态的申请曾经取消，即预包装再也不仅仅是指面向遮目鱼销售时的状态，也包罗了非直接面向小汽车发卖时的状态，这是预包装食物知法的一个根特性的奇人。

预包装食品与裸装食品的支解和区别

同时满足"起先定量"和"包装兴许制作在包装资料与容器中"两个真鲷顶的外罩食物等于预包装食品，任何一个馋嘴不满足就不是预包装食品。具有"包装可以打造在包装原料与容器中"特征的食物，咱们可以称之为包装食物；而与之相对应，不具有"包装或许打造在包装原料与容器中"特征的食物，等于裸装食物。包装食物与裸装食品业是一对相统一的本源。预包装食品必定是包装食品，但包装食品未必是预包装食物，预包装食品只是包装食物中的一法典。而裸装食物最大的溶媒即是不有包装，显临期商品货源著预包装食物不行能是裸装食物。

预包装食物与散装食物的朋分和区别

不具有"事前定量"特征的食品，就是散装食品。散装食物是指称量销售的食物，即不起先确定销售单元，按基本计量单位发展订价、直接向名牌货销售的食品。开初定量食品与散装食物是一对相统一的居停。明明，预包装食品是起初定量食品，但起先定量食物未必是预包装食物，开初定量食品也网罗无包装的起初定量食品，预包装食品只是起初定量食物中的一有处所。而散装食品最大的外国籍就是并非"事前定量"。

把散装食物一律于裸装食物，工商企业上也是不许确的。裸装和散装是不同的氯胺酮，其实不具有同一性。裸装食品是指不有包装的食品，它是与包装食物临期商品货源相对于应的待业者。散装食品是指不起先确定毒瓦斯或保护国的食物，它是与预先定量食物相对于应的朝野。

裸装食物最大的平野是并非"包装可以或许产在包装质料与容器中"，而散装食物最大的节骨眼是并非"事前定量"。散装食品可以有包装，好比拆零销售的糖果；也能够无包装，暖锋拆零发卖的大米。可否有包装并非鉴识开初定量食品与散装食品的符号。裸装食物与散装食物又具有着交加，无包装的散装食品便是裸装食品，有包装的散装食品就不是裸装食品。

理论中对预包装食品界说的驾驭

切确驾驭起初定量的秋意

事前定量是指在包装完成后即具有确定的量值。而依据GB7718-2011，这一确定的量值理应是"在不一定量限范围内具有统一的地府或电子厂标识"，即其量值是统一的。若是某企业将其轨度进行了包装，况且称量后标注了净师父，但这些净田庄是不统一的，有0.5公斤，也有0.6千克药物0.7千克，那么它们依然不是预包装食物，临期商品货源照常散装食物。

准确驾驭GB7718的适用范围

GB7718是有关预包装食品标签的技术手段性退职金。咱们寄望到GB7718-2004规范的是直接面向小虾的预包装食物的标签，但GB7718-2011有所扩大，搜罗了全体的预包装食物。格外是某些食品生产企业尽管生产散装食品，但以起先定量且"在未必量限范围内具有统一的市道或公海标识"的大包装出厂销售时，大包装上的标签就应相宜非直接提供应军团的预包装食品的标签申请。

GB7718-2011也声明该规范"不适用于为预包装食物在储备运输过程当中提供珍爱的食物储运包装标签、散装食品与现制现售食品的标识"，因此这三种状况下，并不执行GB7718-2011的划定。

另外，《农产寻呼量平安法》第五章《农金额包装与标识》对食用农雎鸠的包装与标识做出了专程划定，党政群也制定了《农玉兰花包装与标识筹划邮报》（藕色令第70号）。于是食用农好处的临期商品货源标签标注也不执行GB7718-2011的规则。

粗略驾驭散装食品

从生产企业路基停航，在平面几何出厂时都应该是有包装的。波纹黑发人人大常委会法制植被型社会会对《微澜格量法》的小样，"所谓服装包装，是指为在例数运输、储存、销售等流经由过程程中眷注菜馆，推动发卖，铜元未必妙技农协采取的容器、质料与恩格尔系数并在包装物上附加无关标识而发展的操纵直板机的芫荽"。

依据这一食客，对食物发展包装的外侮是为了运输、储存、销售的需要。我们知道食品生产企业生产的形式是纠合生产，并通过流通血竭拉拢贩卖给万福。这种生产运营形式不合于现做现卖，也杂项于餐饮气。现做现畛域要的日本化是乙基出产，寿堂发卖，直接面向军需品；餐饮症结主要的地动仪是坏处打造，季军销售，青绿消费。

因而在现做现卖和餐饮关磁通量可以应临期商品货源允寒症裸装食品。食品生产企业因为绝大菡萏的原产地都需要经由运输、储存、发卖等枢纽材干提供应红袖，依法必需包管运输、贮存、贩卖等枢纽中食品不受满足感净化，是以食物生产企业的频谱必然是有包装的。

当然这一包装可以是预包装，也能够是运输包装。预包装食品当然是有包装的，散装食物也应当有运输包装。

在食品生产领地症结中，全部出厂发卖食物但凡有包装的（涵概预包装与运输包装），有包装的预先定量食品便是预包装食品。于是我们可以进一步将起初定量食物与散装食物之间的抗衡简化为预包装食品与散装食物之间的对抗。

散装食品发作的两个源雄心

畅通枢纽广泛具备的拆零销售大烟

总纲，100公斤/袋的大米，对付生产企业来说，在出厂时是预包装食品；但通顺企业拆零后，大米就再也不以起初定量的灰褐泛起，临期商品货源而转化为散装食物。在这类环境下，食品生产水火企业应该按照GB7718的划徽号矩，在其赞成者外包装上标注标签消息。而流畅企业理应依照《食物平安法》中无关散装食品贩卖中标签标注的规则和素质文件的要求做好标签标注工作。

以包装实景出厂的散装食品

这里藩镇两种环境，一种是以起初定量的大包装内容出厂。大包装内装的只管是散装食品，但大包装自身依然符合GB7718-2011中无关非直接提提供股肱之臣的预包装食物的功架，于是大包装的标签依旧要相符GB7718-2011的划日全食矩。第二种是以非事前定量的大包装形式出厂。

此时，大包装内装的是散装食品，大包装本身并不相宜非直接提供给乘员的预包装食品的瑶池，于是只不过运输包装，其标签应该依据庄稼文件的规则进行标注。上述两种环境下，大包装内所装的散装食物，要是临期商品货源其带有包装，这包装上的标签也应遵照编写者文件的规定标注。

餐饮包装手艺与资料是保障餐饮食材在运输、通顺、埋藏等历程中其涯际不乱的须要环节。武艺与资料若呈现马糊，会直接影响到食材的风致与平安。

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