“黑芯”临期进口零食批发米不是黑米、保健品不即是保健食物、掉色黑芝麻纷歧定是染色芝麻……这些食品鉴识小知识，乍一听让人大跌眼镜，但却可以布施消费者练就一双“火眼金睛”。

3月10日，市消委会联络北碚区市场扣留局等单元在北碚区职业指点焦点开展2022年“3.15”海外消费者权益日“消费经验教室进校园”宣传活动，为该校约200论理学生介绍了缺欠制造品召回、抗御不良“校园贷”、食物矫饰鉴识等知识。

记者在活动中发明，上文中那些“冷知识”当面，有着颇为强的适用性。

例如，“黑芯”米并非黑米。许多消费者在选购黑米时，屡屡感到越黑质量越好。但市消委会关系人士引见，“黑芯”米极多是平庸大米染色而成的，染料的颜色会渗透到米芯，而正常黑米的米芯呈纯白色。

对付虚实黑米的辨别法子，除了看米芯，还可以看表皮和信誉，染色黑米色采平匀、无灿烂，用指甲刮上去临期进口零食批发的表皮呈粉末状。其余，黑米水遇酸会变成紫血色，消费者可取白醋滴在几粒黑米上，静置5分钟，若白醋变成紫赤色，说明是畸形黑米。

买到的黑芝麻泡在水中出现掉色，一些消费者往往以为买到了染色黑芝麻，的确否则。

市消委会关系人士先容，黑芝麻含有花青素，而花青素具有水溶性，黑芝麻经水浸泡后略有变色是畸形景象;但若黑芝麻浸泡后麻利掉色，水呈墨汁状，则颇有概略是染色黑芝麻。

其余，优异的黑芝麻有鲜丽，颗粒大小匀称;而劣质的黑芝麻色泽阴暗、大小不均、碎米多、有结块，选购时应把稳辨识。

今朝，一些消费者由于不会辨认经应允的保健食品“蓝草帽”标志，买到由寻常食物“假冒”的保健食物;但同时，一些消费者又以包装上是否有“蓝草帽”标记果断悉数保健品的天禀。实践上，“蓝草帽”的确是经批准的保健食物的专属标记，但却不是所有保健品都带有“蓝凉帽”标志。

据介绍，保健食品只不过保健品的一种，保健品还包括对人体存在保健性能的东西、饮水机、床垫等，若发明自己买到的保健品(保健食品除外)不有“蓝凉帽”符号，也无庸过于紧张，而应该更多存眷其保健遵命的科学依据与现实成绩。

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