新品

1、ADM 推出白色着色剂解决方案系列PearlEdge，可作为二氧化钛替代品

2、凯爱瑞推出四季水果风味香精

3、嘉吉推出甜菊糖解决方案，可用于饮料等一系列浓缩产品

4、Conagen 推出两种奇异果甜蛋白天然高强度甜味剂

5、Flavorchem推出Citrus Vacation柑橘系列风味香精

企业

1、嘉吉收购鲑鱼养殖商，将支持海产品发展战略

2、FrieslandCampina（菲仕兰）和DSM（帝斯曼）将试行饲料添加剂项目

3、ADM 在巴西成立创新中心

4、Ingredion（宜瑞安）推出名为“将盈利能力放在菜单上”的食品服务指南，侧重于清洁标签

5、Roquette（罗盖特）投资2500万欧元，将提高多元醇（液体、粉末形式）产量

6、Ardent Mills将在美国投资、新建面粉厂

7、CP Kelco 与Shiru合作，将扩大新型功能蛋白规模

法规与监管

1、国家市场监管总局发布《市场监管总局关于加强保健食品标志管理的公告（征求意见稿）》公开征求意见通知

新品发布

1、ADM 推出白色着色剂解决方案系列PearlEdge，可作为二氧化钛替代品

ADM推出白色着色剂解决方案系列PearlEdge，可替代二氧化钛配方。据悉，该系列源自天然玉米淀粉等来源，正在申请专利，具备良好的稳定性和各方面性能，可为各种食品和饮料应用提供明亮、稳定和均匀的白色着色，适用于糖果、粉状饮料混合物和饮料、烘焙糖霜和馅料、无糖产品、汤、酱汁和调味品、乳制品和乳制品替代品、肉类替代品和宠物食品中。此外，PearlEdge 有“丝绸”和“缎面”两种可供选择，旨在提升感官吸引力，作为不透明底漆，呈现鲜艳的色彩，在某些应用中创造更光滑的质感。（来源：foodingredientsfirst）

2、凯爱瑞推出四季水果风味香精

凯爱瑞推出四季水果风味香精，包括如下几种。

1）春季：青梅风味香精；2）夏季：青提风味香精；3）秋季：秋月梨风味香精；4）冬季：山楂风味香精。（来源：凯爱瑞KERRY）

3、嘉吉推出甜菊糖解决方案，可用于饮料等一系列浓缩产品

嘉吉推出一种甜菊糖解决方案，可用于一系列浓缩产品，如喷泉饮料、能量饮料、酒精饮料以及水果、乳制品或咖啡糖浆等。据悉，新甜味剂系统结合了公司的 ClearFlo 风味改性剂和 EverSweet 甜叶菊甜味剂，并且可在浓缩物中保持稳定状态。

EverSweet + ClearFlo 甜味剂系统有如下优点：1）可甜叶菊在浓缩物和糖浆中的溶解度和稳定性；2）提升溶解速度；3）可改善风味，掩盖后苦味、异味、金属味等；4）可减少盐分；5）可增强产品中的特征风味；6）可减少用量，降低成本；7）可在环境温度下溶于水，无需加热，加快生产时间。（来源：nutritionaloutlook）

4、Conagen 推出两种奇异果甜蛋白天然高强度甜味剂

Conagen推出两种新型高强度甜味剂Thaumatin I 和Thaumatin II。据悉，Thaumatin 是在热带植物Thaumatococcus danielli（奇异果）的果实中发现的一组蛋白质。在此之中，每种蛋白质奇异果甜蛋白 I 和奇异果甜蛋白 II在甜味方面略有不同。但其甜度与糖相比，均被评估为在摩尔基础上高100,000 倍，在重量基础上高3,000 倍。此外，奇异果甜蛋白开发于Conagen 的肽生产平台，该项目扩大了Conagen与Sweegen 的零糖天然成分产品组合。（来源：foodingredientsfirst）

5、Flavorchem推出Citrus Vacation柑橘系列风味香精

Flavorchem 正推出六种柑橘口味Citrus Vacation新系列风味香精。据悉，该系列包括卡拉曼西酸橙、果味金橘、多汁的血橙、甜橘、柚子柑橘和酸橙口味等，适用于各种食品和饮料应用。此外，该系列为纯素食、犹太洁食、非转基因，可在成分声明中标记为“天然”。（来源：foodingredientsfirst）

企业财经

1、嘉吉收购鲑鱼养殖商，将支持海产品发展战略

嘉吉已收购智利鲑鱼养殖商Multiexport Foods SA子公司 Salmones Multiexport SA (MultiX) 24.5% 的股份。据嘉吉方称，他们将在消费者洞察、烹饪创新、增值加工技术、风险管理以及鱼类营养和健康解决方案上实施海产品战略发展的重要下一步。据悉，该交易尚需获得一定的监管批准并满足双方约定的条件。（来源：foodingredientsfirst）

2、FrieslandCampina（菲仕兰）和DSM（帝斯曼）将试行饲料添加剂项目

菲仕兰和帝斯曼已启动一个大型试点项目，将在200个奶牛场试用帝斯曼的饲料添加剂 Bovaer。据悉，Bovaer 是奶牛和其他动物的饲料添加剂，可每日在饲料中添加，将甲烷排放量平均减少 30%，并减少肉类和奶制品的环境足迹。 在该项目中，两家公司都将在六个月内测试饲料添加剂的可持续性和可行性，若项目结果积极，帝斯曼将从 2023 年开始进一步扩大Bovaer 规模。（来源：foodbev）

图源：pixabay

3、ADM 在巴西成立创新中心

ADM 在巴西开设了一个创新中心，此为其在全球范围内的第五个创新中心。据ADM称，该中心将进一步巩固ADM的技术专长，从消费者洞察和市场趋势出发，增加风味、质地、外观、功能和工艺等创新解决方案。

创新中心设有两个会议室、一个公司办公室、一个产品保质期研究室、一个应用实验室、三个应用试验工厂、一个植物开发试验工厂、一个分析实验室、两个风味开发实验室、一个烹饪中心支撑结构、可容纳 30 人的礼堂、带小木屋和准备结构的感官评估实验室以及焦点小组室。与此同时，现场设备包括 UHT 巴氏杀菌机、饮料碳酸化器、冰淇淋生产线、颗粒测量机、质地测量机、快餐连锁店的烤架和煎锅、喷雾干燥机和完整的肉类加工厂用汉堡成型机。（来源：foodbusinessnews）

4、Ingredion（宜瑞安）推出名为“将盈利能力放在菜单上”的食品服务指南，侧重于清洁标签

Ingredion（宜瑞安）推出名为“将盈利能力放在菜单上”的食品服务指南，探讨了清洁标签增长趋势、如何捕捉清洁标签的商业价值以及如何通过原料创新扩展菜单选项。

根据 Atlas/Ingredion 的专有研究，2020 年具有天然声称的食品和饮料产品购买量增长了42%，而没有添加剂声称的此类产品的购买量增长了32%。此外，北美消费者首选的声明包括天然/全天然、无人工成分和无添加剂。（来源：foodbusinessnews）

5、Roquette（罗盖特）投资2500万欧元，将提高多元醇（液体、粉末形式）产量

Roquette 已在其法国工厂投资2500万欧元。据悉，此举旨在促进可靠多元醇供应，计划在2024 年之前提高液体和粉末多元醇的产量。

多元醇来源于玉米或小麦等植物原料。与强甜味剂相比，具备膨胀特性等优势。目前，多元醇作为食品（如低糖或无糖糖果、巧克力、口香糖、烘焙食品或零食）中的糖替代品来使用。（来源：foodingredientsfirst）

6、Ardent Mills将在美国投资、新建面粉厂

Ardent Mills 宣布将在美国新建一家新的面粉厂。据悉，该工厂名为 Port Redwing 磨坊，每天可生产多达 175 万磅面粉，其种类包括通用面粉、全麦面粉、高筋面粉、蛋糕粉和面包粉。此外，该工厂还将拥有包装、仓库和存储地点以及磨坊和粮食储存电梯。据该公司称，该场地于2019 年开始建设，占地 150,000 平方英尺，不仅将提高供应链的敏捷性，还将增强其满足消费者需求的能力。（来源：foodbev）

7、CP Kelco 与Shiru合作，将扩大新型功能蛋白规模

CP Kelco与科技型初创公司 Shiru 合作，将推进其替代蛋白质计划，并重点关注发酵基的可持续成分。据悉，CP Kelco 计划不仅要在今年年底之前扩大新型蛋白的规模并进一步验证它们在食品原型中的性能，而且还将研究如何将新型蛋白质融入当前亲水胶体产品组合，以优化植物配方。与此同时，在本次合作中，他们将利用 Shiru 的机器学习平台 Flourish 来识别下一代功能蛋白，并且使用精确发酵和高通量筛选来验证蛋白在食品中的性能。（来源：foodingredientsfirst）

政策法规

1、国家市场监管总局发布《市场监管总局关于加强保健食品标志管理的公告（征求意见稿）》公开征求意见通知

国家市场监管总局依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，组织制定了《市场监管总局关于加强保健食品标志管理的公告（征求意见稿）》，现面向社会公开征求意见。（来源：国家市场监管总局）

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