前段时日 ，食品临期交易平台咱们接到市民李姑娘的传颂，称她在某生鲜市场买到的三文鱼，拿回家才创造是臭的，基础底细没法食用。

并世无双，市民赵老师曾经回电颂扬，称其在某超市买返来的所谓“澳洲牛排”，拿回家一看，居然是用胶水粘出来的，拿进去满是碎肉。

当品类越来越富厚的入口食物呈那会我们的常日餐桌上时，我们事实怎样才能买得定心、保险呢？

挑拣三要素：造孽、合规、可追溯

“无论是在线上电商照常线下商超，自行购置的入口三文鱼、牛肉，定然要看清商家禀赋和出产品起原。”为此，记者在麦德龙咨询了进口冷链食物的采购卖力人，“采办的时候不一定要看清出产地、查验检疫证书、可否是正轨渠道入口。以是倡导尽可能决议正轨的大型商超、光华良好的平台购买入口冷链食物。”

“斯时，经历了疫情的考验，‘可追溯’也成为消费者考量进口食食品临期交易平台品安全的一个重要成份，买到的入口食品经过了哪些地方、有会在哪一个症结出标题，通过‘追溯’都能高深莫测，才能真正让人人‘买得安心、吃得安心’”，相干专家指出。在麦德龙，记者看到这里的牛肉不仅标注了加工日期、分量等消息，尚有一个小小的二维码“身份牌”：手机扫码可以追溯到出产地、运输、加工、打造品检测等进一步具体静态。

全程高温不“断链” 实确实在保证风致

对于入口食物的视察，除了对原出产地与运输流程的严格申请外，全程冷链也尤其需求：加工、运输、分拣、储存等等，任何一个症结出了错，都有或许影响食物的风致。

今朝，我国冷链物流行业面临的最大问题等于“断链”，无法担保全程恒温。业内资深人士告诉记者，无缝冷链对企业运输身手要求很高，从推销、运输到接货、肢解，都要求在低温环境中发展，为了铺张成本，有的司食品临期交易平台机在运输过程当中会关掉制冷机，快到方针地时再开机制冷；在搬运、卸车过程当中，因为人员独霸不到位，也时时招致温渡过高……这也是为什么很多消费者买回家的三文鱼发臭的启事。

“比拟于在别的生鲜超市，我更恋情在麦德龙买预联系的三文鱼。”对付喜好健身，需要经久吃减脂餐的李女士而言，三文鱼是她平日菜谱中不行或缺的食材。事实上，关于出口海鲜制造品的处理，麦德龙实行着加倍峻厉的高尺度。据麦德龙干系经受人简介，麦德龙严格的冷链运输体系申请每一条三文鱼凡是经由全程低温来运输，担保三文鱼鲜嫩配送至麦德龙各商场。

不仅如斯，三文鱼的支解过程都在专属联系间发展全程高温加工行使，门店工用具也都采用分色图谋，运用水制作类专门使用蓝色工器具，可以保证分割过程中不与此外品类的商品交战，提防交叉感染，沾染此外类打造品携带病毒细菌，组成危害。

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