临期商品批发部份生出产企业因不明确GB2760食物分类细碎与许可分类目次的区别，差池按许可分类目录运用添加剂。《食品添加剂运用标准》（GB2760）中的食品分类琐细与食物生打造许可分类目次是两个不合的分类体系，要卖命区别，不克不及混为一谈。

GB2760是我国食物添加剂应用的勒迫性国家尺度，对食物添加剂的应用准则、应用规定、准予使用的食品添加剂种类、使用局限以及最大运用量或残留量以及附录E食品分类细碎，是食品生制作企业与加工小作坊运用食物添加剂的首要依据，必需严格依照GB2760与国家卫生安康委布告中食品分类划定规矩的应用局限和运用限量合理使用添加剂。

食品生打造许可分类目次也许企业自行昭示的出产品履行规范，不克不及作为使用添加剂的依据。

对比年来加工食品抽检不合格情况进行分析，汇总食物中超领域应临期商品批发用食品添加剂题目食品种类下列：

（一）香辣杏鲍菇（金针菇）。食物生制造许可分类为腌渍食用菌；GB2760中食品分类归属为“腌渍的食用菌与藻类”，而非“腌渍蔬菜”，容许运用山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、乳酸链球菌素、ε-聚赖临期商品批发氨酸盐酸盐，不允许使用苯甲酸及其钠盐。个体腌渍食用菌企业因取得酱腌菜生产许可笼统产品明示试验酱腌菜规范，过错的将“腌渍蔬菜”容许运用的食物添加剂品种与运用限量作为腌渍食用菌的判定依据。香辣杏鲍菇（金针菇）企业要峻厉依照GB2760中食物分类归属必然食品添加剂的使用种类与运用限量。

（二）馒头、包子、花卷。食物生出产许可分类为蒸煮类糕点，GB2760中食物分类归属为“发酵面制品”，而非“糕点”，允许应用防腐剂ε-聚赖氨酸盐酸盐，不准许应用苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐。个别馒头、包子、花临期商品批发卷生出产企业因得到糕点生产许可，不对的将“糕点”允许运用的食品添加剂种类与使用限量作为馒头、包子、花卷的剖断依据。馒头、包子、花卷企业要严厉按照GB2760中食物分类归属必然添加剂的应用品种与应用限量。

（三）糕点。GB 2760中食品分类归属为“糕点”，批准应用甜味剂香甜素、安赛蜜、三氯蔗糖，但不允许应用甜味剂糖精钠。个体企业为改善糕点口感、增加糕点甜味，具有超规模运用糖精钠问题。

（四）调味面制品。GB2760中食品分类归属为“方便米面制品”，允许限量应用甜味剂三氯蔗糖、香甜素，但不容许运用防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐以及甜味剂糖精钠。个别企业在加工历程中超范围使用防腐剂山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐。

（五）芝麻油。根据GB2760附录B划定，植物油中不得添加乙基麦芽酚、乙基香兰素、甲基香兰素等食品用香料、香精。临期商品批发个别企业向高价玉米大豆与谐油中掺入乙基麦芽酚、乙基香兰素等香料，搀合掺假，以假充真混充芝麻油。

（六）酱卤肉制品。GB2760中食物分类归属为“酱卤肉制品类”，同意限量应用防腐剂山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐，但不允许应用防腐剂苯甲酸及其钠盐、着色剂胭脂红及其铝色淀。个体企业为防腐、改良产品光彩等方针，具有超局限运用防腐剂苯甲酸及其钠盐、着色剂胭脂红标题。

（七）白酒。GB2760中食物分类归属为“蒸馏酒”中“白酒”，临期商品批发不许可应用纽甜、苦涩素、三氯蔗糖、糖精钠等甜味剂，个体生产企业为改良制品白酒的口感，可能白酒、配制酒生打造过程中穿插净化，存在超规模运用纽甜、苦涩素、三氯蔗糖、糖精钠题目。

（八）葡萄酒。GB2760中食物分类归属为“葡萄酒”，不允许使用糖精钠、甘美素、三氯蔗糖等甜味剂。个体企业为改进葡萄酒口感，具临期商品批发有超范畴应用甜蜜素、三氯蔗糖标题问题。

（九）黄酒。GB2760中食品分类归属为“黄酒”，准予应用三氯蔗糖作为甜味剂，但不准予应用糖精钠、甘美素等甜味剂。个别企业为改善黄酒口感，具备超领域应用糖精钠、苦涩素标题。

（十）饼干。GB2760中食品分类归属为“饼干”，而非“糕点”；饼干中不许可运用苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐。个别企业过失的将糕点中允许运用的防腐剂（山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐）添加于饼干中，导致制造品超范围运用防腐剂标题问题。

（十一）膨化食物。GB2760中食品分类归属为“膨化食物”，不允许应用甜味剂糖精钠、香甜素、三氯蔗糖。个体企业为改进膨化食物口感及甜味，具备超畛域使用甜味剂糖精钠标题。

（十二）酱花生米（仁）。食品生产许可分类为酱腌菜；GB2760中食品分类归属为“此外加工的坚果与籽类（如腌渍的果仁）”，而非“腌渍蔬菜”，不许可应用苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐等防腐剂。个别酱花生米（仁）企业因失掉酱腌菜生制造许可兴许制造品昭示执行酱腌菜规范，舛错的将“腌渍蔬菜”核准运用的食物添加剂种类和使用限量作为酱花生米（仁）的剖断依据。酱花生米（仁）企业要峻厉遵照GB2760中食物分类归属必定添加剂的运用品种和使用限量。

（十三）豆腐。GB2760中食物分类归属为“豆腐类”，允许使用防腐剂丙酸及其钠盐、钙盐、ε-聚赖氨酸盐酸盐，不批准应用苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐。个体企业为拖延时间豆腐货架期，存在超规模使用苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐题目。

（十四）花生酱。食物生出产许可分类为调味品，GB2760中食物分类归属为“坚果与籽类的泥酱”，而非“调味品”，不应允运用氨基乙酸、ε-聚赖氨酸盐酸盐 、山梨糖醇、双乙酸钠。个别花生酱企业因获取调味料生出产许可大概产品昭示执行调味料标准，差迟的将“调味品”应允应用的食物添加剂品种与运用限量作为花生酱的鉴定依据。花生酱企业要峻厉依据GB2760中食物分类归属肯定添加剂的运用品种与应用限量。

（十五）蜜饯。GB2760中食物分类归属为“蜜饯凉果”，同意限量应用防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐，但不允许应用防腐剂脱氢乙酸及其钠盐。个别企业为防腐而在蜜饯加工进程中超领域运用防腐剂脱氢乙酸及其钠盐。

（十六）酱油。GB2760中食物分类归属为“酱油”，允许限量运用甜味剂三氯蔗糖，但不准予应用糖精钠、甜蜜素。个体企业为改善酱油口感而在加工进程中超局限应用甜味剂糖精钠。

（十七）海木耳（枯燥裙带菜）。食品生产许可分类为干制水产品，GB2760中食物分类归属为加工食用菌与藻类，而非“预制水制造品”，不应允使用山梨酸及其钾盐、磷酸、β-胡萝卜素。个别海木耳企业因失去干制水制造品生制造许可可以出产品昭示实行干制水出产品尺度，不对的将“预制水产品”准予应用的食物添加剂品种和应用限量作为海木耳（干燥裙带菜）的断定依据。海木耳（枯燥裙带菜）企业要严厉依照GB2760中食物分类归属确定添加剂的运用种类与运用限量。

（十八）别的。盐渍海带丝中还可能具有超范畴使用防腐剂苯甲酸及其钠盐题目；酱腌菜、熟肉制品、糕点、蜜饯、淀粉制品、罐头、非发酵豆制品等制作品还简单存在超限量使用食物添加剂标题问题，因今生打造企业根据各自打造品分类发展排查，确保食物添加剂的合理使用。

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