食物安全相关你我他，每一年315晚会暴光的“黑名单”中，食品类标题往往是最使人关注的，究竟每日三餐谁都少不了，再怎么关怀器重也不为过。节目中暴光的有3种食物，每每呈当初我们的餐桌上，若是是品格有问题的，即使再低价也不克不及买，要为本身与家人的康健禁受。

1、品质有问题的酸菜制品

往年曝光的“土坑酸菜”真是让人吃了一惊，因为酸菜触及的面比拟广，不只有最脱销的老坛酸菜利便面，得多人恋情吃的酸菜鱼、酸菜乱炖、五花肉炒酸菜等菜品也时时会用到，土坑里的酸菜直接用脚踩，甚至丢入了烟头，看的让人触目惊心，这些品格有标题的酸菜近期是定然不要买的。

自制腌酸白菜

所需食材：熟习菜1颗、泡菜盐过量。

1、白菜去掉外表干枯或者不好的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，持续再次将白菜切成八等份。无非要留意的是，白菜不要用生水冲洗，沾上生水的白菜即使腌好之后也很简单坏掉。

2、白菜切成八等份后，找一个大小适宜，腌臜无水的容器，将白菜放入个中，取适量的盐，将盐一层一层平均地洒在白菜上。

3、白菜所有平匀地撒上盐之后，腌制2个小时摆布，让盐短缺渗透白菜中。

4、找一个无水无油的玻璃罐子或者陶罐子，倒入少量的高度白酒，晃动罐子，使白酒与罐子内壁欠缺打仗，起到杀菌消毒的感召。

5、将腌好的白菜尽可能挤出个中的水份，塞入玻璃罐子中，用手压实尽量将氛围排挤，每加一层白菜都要充分压实，直到把白菜全数塞入罐子中。

6、将白菜析出的水分也倒入玻璃罐子中，用洁净无水无油的重物压在白菜上，使白菜浸泡在其析出的水份中。

7、盖上盖子，放入阴凉处发酵，7天后白菜就最先变酸了，一样平常2个礼拜支配酸菜就腌好了，但为了酸菜的口感更酸脆，最佳等到40天后再最早食用。

2、假的红薯粉条

红薯正本就是对照廉价的食材了，但有些商家还嫌获利少，换成了愈加廉价的木薯来制作粉条，木薯与红薯相比要增光很多，不论从蛋白质、矿物质、维生素等含量都要少的多，以致会有一种叫做利那马林的有毒肉体，不措置好的话会对身体康健有杀戮。

自制河南焖子

所需食材：肉末1小碗，红薯粉条1大把，大葱1根，姜1块，红薯粉1小碗。

1、红薯淀粉放入碗中，插手过量的净水，搅拌均匀，直到看不到颗粒状，也能够用滤网过滤掉里面的残渣，着末搅拌成稀稀的糊便可，大葱切葱花，姜切末备用。

2、炒锅中介入食用油，油热倒入肉末，翻炒至肉末微微出油，加入葱花和姜末，翻炒匀称，炒出香味后插手2勺生抽，1勺老抽，过量的清水。

3、锅中水开后倒入粉条，参与1勺十三香，1勺花椒粉，1勺香油，2勺生抽，1勺老抽，过多的盐、鸡精，搅拌均匀后煮10分钟摆布，煮至粉条变软不有硬芯。

小贴士：粉条不需要泡软，清洗清洁便可，假如太长可以剪断后放入锅中。临期食品批发

4、粉条煮软后转小火冉冉收汁，待粉条完全排汇了肉汁后关火，倒入盆中，退出红薯淀粉，趁热搅拌平匀，让淀粉和粉条充裕的扩散。

5、找一个符合的碗或深一些盘子，底部刷上猪油，不有猪油用食用油也可以，涂抹好后倒入煮好的粉条，外观平铺平均。

6、整顿好后放入蒸锅，蒸1小时摆布，蒸好后晾凉，倒扣在桌上，掏出切成块，调一个love的料汁蘸着吃，或是打扮服装青红椒炒着吃，味道都十分棒。

猪肉炖粉条

所需食材：五花肉、红薯粉条、姜1块、大葱1段、桂皮1段、干辣椒段、香叶2片、生抽3勺、老抽3勺、白勺2勺、盐和鸡精、小葱2根。

1、粉条参预净水中浸泡至用手暗暗就可以掐断，要是不有岁月的话，可用50度左右的温水浸泡，加速泡发速度。

2、五花肉一般都是带皮肉，弗成避免地会有猪毛的残留在皮上，是以五花肉在下锅夙昔必要处置一下削减腥味，炒锅烧热后将五花肉带皮的一壁朝下放入锅中，烧至皮稍微发黑，或者直接用明火烤，多么可以完全去除猪毛与猪皮的腥味。

3、猪肉放入温水中浸泡少焉，用刀将猪皮外表发黑的一小块刮掉，荡涤干净后切大块备用，准备香叶、干辣椒段、桂皮、姜片等。

4、寝兵将炒锅烧热后倒入少量的凉油，下入五花肉块，中小火慢煎至五花肉外面微黄，假定这时候五花肉析出的油脂比拟多的话，要将多余的油脂倒掉，五花肉才会肥而不腻。

5、放入香叶、桂皮、大葱段、干辣椒段以及姜片炒出香味，继续加入2勺白糖，接续地翻炒至炒出糖色，使五花肉上色。

6、倒入少量的白酒与1勺老抽，将老抽炒出香味，倒入没过五花肉的热水煮开后，倒入低压锅中，压8分钟摆布至五花肉软烂。

7、粉条浸泡好后，用净水荡涤两遍，捞出控干水分，倒入2勺老抽拌匀。

8、压好的五花肉从新倒入炒锅中，插足用老抽拌过的粉条，搅拌匀称后煮10分钟支配至粉条熟透，遵照本身的口味插足过多的盐、鸡精调味，撒上一把小葱段搅拌平匀出锅，盛入碗中撒上香菜装点就可。

3、廉价的各类腊肠

得多香肠、火腿肠、烤肠成品售价无比的低廉，除了运用了大批淀粉来飞腾资本，还会有各种杂七杂八的肉类一同搅碎做成香肠，以至不少肉制品的打造情况也相称卑劣，即便掉在地上也不会荡涤，真正好吃健康的香肠，售价与资源不该该低于鲜肉的代价。

自制香肠

准备食材：10斤猪肉（一半肥的一半瘦的最香），盐100克，糖150克，高度白酒3两，五香粉30克，生姜40克，鸡精30克。

1、买来的猪肉未必要去皮，放入净水中浸泡半个小时以上，浸出血水吃起来味道更正，捞出来悬挂晾晒控干水份。

2、采办的肠衣要提早泡软，最好购置一个手摇的灌香肠机械，价钱也不贵，做腊肠能利便不少。

3、肉全体切成大小相符的小块，利便参与灌腊肠机器里搅碎。

4、准备调味料，调味料抉择了腊肠的口味，这个配方比例可以用“3322”来归纳综合：3糖酒2盐2辅料。

10斤肉必要2两盐，也等于100克，口味淡的，冬每天气冷的时刻可以减少到70克，口胃重的可以添加到130克。

因为做的是偏广式的腊肠，糖用得比盐多，必要3两，也即是150克。

高度白酒不克不及少，高度的寄义是50度以上，添加也许3两便可。

五香粉参与30克，生姜40克，想让更香一些再加点鸡精，大要30克左右就可。

调味料全体放入拾掇机里打坏，染指肉馅中，对色调有要求的，是可以加一些老抽来调色的（最佳是红曲米粉，不会窜味）。

5、全数抓匀以后，放置至少2个小时以上，筹办灌腊肠。

6、肉馅放入机器中挤压出腊肠，需要2团体以上垄断，做好的腊肠用棉线一段段地捆扎起来，悬挂晾晒就可。

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