遵照CBNData《2021中国高尿酸血症及痛风趋势白皮书》，当前中国高尿酸血症总体扶病率为13.3%，罹病人数约为1.77亿，痛风总体病发率为1.1%，生病人数约为1466万。痛风和尿酸高生齿的不息增长，给遵从性食品开发带来哪些机缘？

飞速增长的高尿酸人群

高尿酸血症是指机体嘌呤代谢错乱，尿酸分泌适量或肾脏排泄屈从窒碍，使尿酸在血液中积聚的形态。人体内尿酸的发生发火首要有两种蹊径：一是通过摄取富含嘌呤类食物潮解代谢发作（外源性），占人体内尿酸总量的20％；二是经由体内核蛋白分解发生(内源性)，占总量的80％。肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、经常饮水过少、时常进行无氧运动而不厥后按摩舒缓、天才体质不凡的这些人群，很简单在推陈出新过程中，无奈将摄取的嘌呤进一步代谢成为可以从肾脏中经尿液排斥的排泄物，这些物资最终造成过多的尿酸，再经血液流向结缔结构，以结晶体积蓄于个中。

连年来，高尿酸血症和痛风的害病率持续增高，并出现年老化的趋势，基于线上用户调研显示，18-35岁的年轻高尿酸血症及痛风患者占比已达60%。东部边界区域因为喜食海鲜，是首要的痛风患者麋集周边，而酗酒、饮食不规律、不良生存习尚也进一步招致了高尿酸的发生。

常见的降尿酸质料有哪些？

芹菜子

尿酸的升高是过多的嘌呤在体内被黄嘌呤氧化酶腐蚀，转变为尿酸而招致的。芹菜子中含有5种差距的苯酞化合物以及10种黄酮类化合物，其中桂花草素7-O-β-D-葡萄糖苷、芹菜甲素、芹菜乙素对嘌呤氧化酶有很好的抑出产用，能减轻嘌呤的腐蚀过程，战胜嘌呤更动为尿酸。另外，芹菜子是极佳的利尿剂，可以促退体内尿酸架空体外，减轻痛风。

酸樱桃提取物

酸樱桃的降尿酸作用来自两方面，首先它的花青素的含量极为厚实，具有抗腐蚀与抗炎功效；其次酸樱桃中的成份可以中和发生发火尿酸的酶，从而减缓痛风。科学钻研表明，酸樱桃能够显著战胜小鼠肝脏黄嘌呤侵蚀酶的活性，从而削减内源性尿酸的合成，高涨血尿酸浓度。

研究创造，在给多位安康女性食用45粒酸樱桃并守候5小时，以及给瘦削人士饮用酸樱桃汁4周后，他们身体中的血尿酸水准都有显著降低[1]。此外，在对痛风患者的钻研中，食用酸樱桃与未食用人群相比，痛风发作的风险也减低了35%[2]。

木犀草素

木犀草素是一种天然黄酮类化合物，存在于多栽种物中，思空见贯的起原是菊花。执行证明，木犀草素及其衍生物可经由逆转氧嗪酸钾引起的黄嘌呤腐蚀酶活性抬高，惹起尿酸合成碰壁从而消沉血清及肝脏中的尿酸、血尿素氮程度与血清肌酐；还可经由进程调治高尿酸小鼠尿酸转运相关卵白的批注，促成尿酸排泄，减少尿酸排汇，阐扬降尿酸作用。另外，木犀草素还能加重高尿酸引起的肾脏肿胀与肾脏损害，有肾脏关心效率。[3]

槲皮素

一项履行中，研究职员以5mg/公斤的槲皮素避免治疗高尿酸血症大鼠，创造黄嘌呤氧化酶活性受到压制，氧化应激程度飞扬，高尿酸血症得到改进。其机制大概是槲皮素经由压抑机体黄嘌呤氧化酶和腺苷脱氨酶的活性,削减血尿酸的天生量,从而高涨血清尿酸程度。[4]

鹅肌肽

鹅肌肽是高度拘泥的水溶性二肽，天然存在于脊椎植物的骨骼肌构造和脑结构中。鹅肌肽可增进次黄嘌呤磷酸核糖基转移酶数目，让嘌呤在分解后成尿酸从前再一次回到嘌呤形态，胁制尿酸太过生成。同时鹅肌肽可以增多代谢乳酸的LDH (乳酸脱氢酵素) 数量，透过促退体内乳酸的代谢，减小对肾小管排泄尿酸的分工性抑出产用，达到将尿酸排出体外的成绩。

国外降尿酸违抗性食物斥地

日本

近些年明天将来本市场针对降尿酸的遵命性食品络续增多，截至目前已有65款功性能显示食品通过存案，其中2021年就有22款新产品推出市场，首要使用的原料是木犀草素和鹅肌肽。在产品的服从上，也开端由开头的只针对尿酸起源发展为和瘦身、抗萎靡类原料相撮合，可同时捐献高尿酸人群梗概出现的其他安康题目。

小林制药股份有限公司推出的“尿酸help”含有木犀草素，主要针对高尿酸水准（超越5.5mg/dL至低于7.0mg/dL）的男性。

朝日团体推出的以鱼肉中提取的鹅肌肽为主要因素，可克制尿酸水准的举高。

ZERO PLUS股份有限公司推出的增补剂，含有鹅肌肽&黑姜提取物。鹅肌肽具有消沉尿酸水平的性能，黑姜本源聚甲氧基黄酮经过推进平日活动中能量代谢中脂肪的耗损，具有飞腾BMI高人群腹部脂肪（内脏脂肪、皮下脂肪）的感导。肥胖人群大多同时有高尿酸的标题，这种增补剂可以一次性对两种安康标题问题进行缓解。

健美舎株式会社推出的“中性脂肪&尿酸支持”填补剂含有鞣花酸和木犀草素，鞣花酸有助于减轻瘦削人群的体重、体脂、甘油三酯、内脏脂肪与腰围，并有助于改进更高的 BMI 水平。本产品恰当体重超重、BMI高、尿酸高的人群。

丸胜股份有限公司推出的遵从性鸡肉含有咪唑二肽和鹅肌肽，咪唑二肽具有加重恒久性倦怠的劝化。

明治公司推出的PA-3乳酸菌饮料含有乳酸菌PA－3菌株，它能够潮解并排汇嘌呤，使其难以被人体直接吸引，由于嘌呤削减，尿酸浓度也失掉遏制。东京女子医科大学研讨职员将蒙受治疗的25名痛风与高尿酸血症患者分为两组，一组每天两次饮用含有乳酸菌PA－3菌株的酸奶，每次100克，继续8周。另一组作为相比组，不饮用这种酸奶。对比创造，这种乳酸菌对尿酸浓度的截止成效很是显着。

东瀛

来自东洋保健品企业的降尿酸产品在我国市场具有很高的狡赖度，遵照CBNData消费大数据，2020年线上尿酸保健品消费top5的品牌为：BLACKMORES/澳佳宝、Herbs of Gold、swisse、ORGANIKa、Vita Green/维特健灵，主要使用的死守性质料为芹菜籽、酸樱桃提取物、姜黄，在资料的使用上更多样化，通常这些产品同时也会针对枢纽关头疼痛、肾脏康健等标题问题。

Sunergetic尿酸支持填补剂含有Ayuric（一种阿育吠陀草药）、酸樱桃、芹菜子提取物、姜黄、珠子草、生姜与维生素 C。

Alerna尿酸支持补充剂添加酸樱桃、槲皮素和维生素 E、维生素 B、维生素 C、姜黄、菠萝蛋白酶与葡萄籽提取物，供应尿酸水平、肾脏依顺和关节康健的赞成。

HERBAMAMA 尿酸赞成胶囊由7种有机木本组成，涵概酸樱桃、珠子草、绣球花、姜黄、水飞蓟、蒲公英与芹菜。

GPro 尿酸赞成配方，含有丝兰、大蒜、朝鲜蓟、水飞蓟与姜黄，以赞成康健的尿酸程度。

尿酸赞成填补剂含有14种活性成份，包括酸樱桃提取物、维生素B6、柠檬酸、珠子草提取物、芹菜提取物、绿咖啡豆提取物、水飞蓟提取物、蔓越莓提取物, 石榴提取物,余甘子提取物、菠萝卵白酶、丝兰提取物、妖怪爪提取物与姜黄提取物。

小结

高尿酸已成为继高血糖、高血压、高血脂后的“第四高”，而关连的违拗性食物在国内仍处于空白，极具开发后劲。

参考文献

[1]Martin, K.R.; Bopp, J.; Burrell, L.; Hook, G. The effect of 100% tart cherry juice on serum uric acid levels, biomarkers of inflammation and cardiovascular disease risk factors. FASEB J. 2011, 25.

[2]Zhang,Y.; Neogi,T.; Chen,C.; Chaisson,C.; Hunter,D.J.; Choi,H.K. Cherry consumption and decreased risk of recurrent gout attacks. Arthritis Rheum. 2012, 64, 4004–4011.

[3]木犀草素及其衍生物在预防、医治高尿酸血症及改善高尿酸导致的肾损伤药物中的应用的出产办法

[4]一概剂量槲皮素,芹菜素对高尿酸血症大鼠的影响及其机制钻研,DOI：CNKI:SUN:XDYF.0.2012-06-014

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