不知从哪年起，3.15消费者权益日成为一场公关狂欢。昨天，在cctv晚会中“中枪”的饿了么第持久间做出答复，“高度器重”、“连夜部署”下线全体“黑作坊”。

作为一次危殆公关，饿了么或许很得胜。但外洋食物安全题目并未是以烟消荟萃。就在饿了么忙着撤下黑作坊的时候，向来以食品安然高标准而优质感爆棚的丹麦，开端催促人们买过时食物了。

■过期食品超市

事变是何等的，上个月丹麦京城哥本哈根开了一家名为WeFood的超市，专卖过期食品。

这家店毫不粉饰本人的商品内容，他们的Facebook主页俗称便是“WeFood——丹麦第一家逾期食物超市”，目标等于向食物勤俭说不！WeFood的高调表态不只吸引了各国媒体的关注，以致连丹麦王妃和食品环境大臣都去超市的休业典礼谄谀了。这家特立独行的超市休业3周以来，已经在Facebook上排汇了3万多粉丝。

△ 每全国午3点钟休业前，门口期待购物的人都市排生长龙 根源：WeFood/Facebook

否决俭仆，我们都懂。然而这么拼，要让人吃过时食物，日后竟然还失掉消费者的大力支持！他们是怎么样做到的？我亲身去这家超市瞧了瞧。

WeFood店址地处阿迈厄岛 (Amager) 的腹地，从哥本哈根市外围骑自行车过去或许5分钟。店肆面积不大，目测不足100平米。和平凡的超市以至是食杂店对比，货物种类与数量纯粹算不上丰硕。

不到早晨6点，入口处墙边的果蔬货架已经根抵空了，两端两个冰柜里的冷冻食品也空了一半，四周货架上的零食和饮料照旧满满铛铛的，但是种类不跨越20种，价格都比普通超市要高价50%摆布。

△ WeFood货架上的食物并不厚实

■ “逾期食品也可以吃!”

开端还认为“过期食物”无非是个噱头，出售的应该是一些濒临保质期的食品。可是去了才缔造，摆了满满几货架的杯装蛋糕还真的是已经由了保质期的！

△ 过时的杯子蛋糕，标签上写着：“超越了最短保质期”

“逾期食品也可以吃！”WeFood超市经理巴塞尔·荷曼丹 (Bassel Hmeidan) 向我表述：

图：杯装蛋糕上标注着逾期时间："E：02.03.16“

“丹麦食品通常有两个保质期的尺度。一个就是严厉的保质期 (Expired Date)，如鲜嫩的肉类与鱼类，过时是不能食用的。另外一种是最佳食用期(Best Before)，比喻像杯装蛋糕这些糖类、面粉和咖啡等食物，过了最佳食用期也是可以吃的，其实不会对健康组成影响，只是口感会有一点不同。多么的器材直接扔掉是很糜费的。”

除了逾期的食品饮料，店里还有一些颜值不有抵达连锁超市规范的果蔬，以及一些印错了包装音讯的冷冻食物，另有配方搞错了的冻面包。

△ 因为颜值不高到了这里的萝卜

△ 配方错了的冻面包

尽管，店里不独一这些特殊商品，也有一些纯粹不有任何问题的零食面包，是一家面包房赞助的。丹麦《政治报》 (Politiken) 也赞助了折价报纸。

△ 原价25丹麦克朗《政治报》在这里只售10克朗

■ 为了抢救更多的人

还在上大学的丹麦女士索尔·安德森 (Sol Andersson) 时时路过WeFood，来了几回后，她决定在这里做意愿者。我到店里的这天恰好是她在这里正式任务的第一天。

“我最初阶看到这家店就想来这里工作了。畴前我在其他连锁超市也打过工，但在这里做意愿者的感觉纯粹不同样。”

当天和索尔一同当值的尚有其他3位志愿者，个中两个也是在读的学子。超市司理巴塞尔说今朝已经招募了约100名志愿者，大部份是学生，包含来自各个国度的留学生，也有退职的老人与家庭妇女，他们会每一个月拔出几天的年华来店里工作。

“在其他超市打工时，你晓得你是在帮老板获利，但在这里，你知道你的任务是为了捐募更多的人。”

WeFood是“丹麦教会援助”和别的慈善团体互助创建的，全数支出都市捐给慈悲组织，捐募不兴旺国度那些还在饿肚子的人。

比来几天，WeFood还在Facebook上招募意愿者司机，仔细天天去各个供给商那儿取货，目前已经有5小我私家报名了。这些司机志愿者的运输工具不只要小货车，还席卷停在店门口的那辆有涂WeFood标记的Christiania自行车。这类带盒子的自行车专为家庭筹画，可以载小孩，也能够装货物，在丹麦已成为盛行的环保糊口法子。

△ 丹麦思空见贯的交通工具Christiania Bike 起原：

■买逾期，一种生计门径

什么样的人会去一个卖半价的过时食品超市买器械呢？去之前，我秉性的想，理当是那些手头有点紧的人吧。但并不都是如许。

“我今天在店里看到了各样各样的人来买器械，脸上都带着朋友的表情。来这里买东西的并不都是贫民，大部门人是因为love这家超市的观念。”

丹麦女人汉娜 (Hanna, 左) 把来探望她的德国挚友卡特丽娜 (Katharina, 右) 也带到了WeFood。

“这是我第一次在逾期食物超市里买器材。我觉得这是个分外好的想法，暗指了我们平时故意有时间勤俭的良多食物。渴望德国也有这样的超市。”

Mei在哥本哈根的一个剧院做新媒体任务，趁便到店里来买了一大包工具：

“我在Facebook上看到对付这家超市的动态，然后就过来买些工具。当初的食物节流情形确凿太老火了，该当引起我们的属意。我来这里买器械，即是为了赞成他们的这个想法。”

巴塞尔是一位来自黎巴嫩的移民，13年前脱离丹麦，曾经做过银行和连锁超市的经理。因为工作的干系，夙昔每每会目睹良多食物由于各类原因被挥霍的情况：“仅在丹麦每年就会靡费约70万吨食物，折合116亿丹麦克朗（约合干部币112.5亿），这是一个令人毛骨悚然的数字，我们盼望可以通过WeFood来改善这个情况。”

“WeFood曾经得到了得多食品公司的赞成，囊括丹麦的连锁超市、食物加工场、咖啡馆与食品进口公司等。这些公司付费为WeFood提供行将或已经由期、颜值不达标和和其他不合乎出厂尺度但保障安全的食品。”

“货架上天天的食物均多是纷歧样的，根本上要取决于当天从供给商那里拿回了甚么被人遗弃的食物。”

“人们对这家超市的支持不只是来做志愿者和来买器械，从最开始有建店的设法时就也有良多赞成。我们工程带动基金有相等一大一小部分来自于当地居民的众筹。”

欧洲食品节约数量惊人。欧盟委员会2015年8月发布的数据显示，平均每个欧洲消费者每年要节流123kg食物，此中80%的撙节是可以防止的。

少许本可以吃的食物被勤俭，政府与民间构造都觉得可以做点什么：法国政府就在去年6月宣告了法令禁止超市丢弃过期食物，挑唆他们把食物捐奉送慈善机构；英国利兹2013年景立了第一家用过期食材烹饪的 “渣滓食物餐厅” (The Real Junk Food Cafe) ，这个内容麻利在英国各地域走红，法国与德国也有人开了这种餐厅；而丹麦在实践行动中走在了抗争食物节俭的火线，当局客岁宣告了丹麦人比5年前减少了25％的俭仆。

△ 英国垃圾食物餐厅的开创人亚当·斯密（Adam Smith）

“当人人说我做的事件很了不起的时分，我从来不这么觉得。我们副本就不理当节省这么多食物，而同时不少人饿着肚子不有器械吃。这是社会琐细的标题问题。”

WeFood不是丹麦NGO结构们停办的第一家慈善商店，之前曾经获胜创办的有慈善二手妆束店和慈善儿童用品店，还有慈善酒吧等，都获得了市民的赞成。在丹麦，节能环保是一种美丽，没人会笑话你买二手衣服，或者给自身的宝宝买二手玩具。其时，连吃过期食物也不是问题了。

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