近一段时间，微博、B站、知乎、小红书等众多平台上关于临期食物的话题很汇合，个中，微博上“年老人买临期食物来减少浪费”这一话题的浏览量已打破1亿。

临期食品成为网络热点话题，与其市场走“火”直接相干。头豹研讨院不久前揭晓的《2021年中国临期食操行业：临期食品出圈逻辑探析》呈文显示，2020年，我国临期食品的市场规模到达194亿元，2021年冲破200亿元弗成标题问题。约莫在然后的5年光阴里，临期食品市场将加速添加。

临期食品市场可能极快火起来，最主要的原由并不是微博话题提到的年老人出于“减少浪费”的节流环保理念而乐意为此花钱。艾媒咨询揭晓的一份查询拜访呈报显示，出于环保或慈善考虑而选择临期食品的消费者占比只要15.3%，更多的消费者照样出于消费冲动（刚需出产品大幅落价、品牌制造品扣头力度大等）的缘故原由而购买。

临期食品早就有，而任何时候的消费者都有贪自制的心思，为什么那时俄然有更多的消费者对临期食品孕育发生“消费打动”了？艾媒咨询的呈文显示，过去我国临期食物的首要消费群体是中暮年人，那时则以中青年为主，其中消费者岁数为26岁至35岁的占47.8%。消费集体的变幻折射的是消费理念的改动：如今的年老人尤为注重性价比，他们追求价格打折而美味不折扣的消费体验，临期食物恰好适宜了这种消操生理。

年轻消费群体拥有亏弱消辛勤，他们拉动临期食品市场进入疾速回升通道。不外，临期食物市场近期神速升温，尚有一个外在促动成分。业浑家士指出，客岁以来，受新冠肺炎疫情冲击，许多商家常设无奈畸形营业，也曾生打造进去的食品被强迫库存至临期，消费者需求较为弹性的零食饮料受侵略更重，鄙俚孕育发生了多量囤货积蓄，得多重要处理的食物流入临期市场。不凡市场环境催热了临期食品行情，但不能不说，消费者得到的实惠，却是食品产业链上生制作厂商、经销商、超市、电商平台等多方忍痛割下的肉。

食品家当链上亏掉的钱，确实只需很少一一小部分转化为消费者的实惠，更多的实惠照样被看准临期食品上涨行情投资进来的商家拿走了。2019年，一名苏宁的供货商带着价值200多万元的临期食物找到正在做直播电商的陈杰，渴望能尽快甩卖这批库存。两边商定，这批临期食品以原价两折的价格出卖。令人受惊的是，直播仅半小时这批货即售罄。这次直播让陈杰体味到，临期食物领有弘大的市场发展空间，于是，他发动了“临期捕手”项目，大获得胜。当前，“临期捕手”已在新传媒、私域社群、线下门店结构，估计往年岁终，开店数量将达到300家。

捉住临期食物市场商机的不只陈杰一人。当前，流入临期食品局限的投资越来越多，临期食物已经从小众需求进行成一个创业新风口，泛起了“好特卖”“富贵集市”“小象糊口”“甩甩卖”“好食期”等多个头部商家。

临期食品市场被资源推动进入放慢进行轨道，但这也把市场固有的题目显裸露来并放大了。最显见的一个题目，是临期食品品格乌七八糟，存在质量平安隐患。上海警方曾破获一路发卖过时零售食物的案件，超越4500箱已通过期的入口零售食品被重新包装，操办流入市场，涉案金额上百万元。别的，虚假鼓吹、以次充好、以临期食品引流实则主要售卖非临期食品等情形也大批具有。

而业内助士最为担忧的问题，是临期食品市场自身盈利并不丰富，何况很快就要被豆割竣事，市事势时事临过剩杀戮。针对这一题目，有人提倡，政府关连部门应尽快美满市场准入机制，防备利润无序流入，导致恶性竞争；同时，完美相干法规标准，开导企业商家朝着规范化、专业化、品牌化、资源化与规模化的偏袒进行。

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